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Zucchiniauflauf kochen: Ein einfaches Rezept für ein gesundes Gericht

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Ein leckerer Zucchini-Auflauf mit Feta und Käse, der einfach zuzubereiten ist und sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage eignet. Ideal für ein schnelles und gesundes Essen!

Ingredients

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  • 2 große Zucchini
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Feta-Käse
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Muskatnuss (optional)
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. Anschließend in dünne Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm dick).
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  4. Den Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln.
  5. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  6. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  7. Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. Die Zucchini für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
  8. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
  9. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
  10. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
  11. Den zerbröselten Feta-Käse und eine Prise Muskatnuss (falls verwendet) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  12. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  13. Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.
  14. Die Zucchini-Zwiebel-Mischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
  15. Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Zucchini gießen.
  16. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche streuen.
  17. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
  18. Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  19. Den Zucchiniauflauf in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.
  20. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Paprika oder Spinat in die Zucchini-Mischung einarbeiten.
  • Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie etwas Chili hinzufügen.

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