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Zimtschnecken Pfirsich Cobbler: Ein köstliches Rezept für den perfekten Dessertgenuss

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Ein köstlicher Zimtschnecken-Cobbler mit saftigen Pfirsichen, der die Aromen von Zimt und frischen Früchten in einem fluffigen Teig vereint. Ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten!

Ingredients

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  • 4 reife Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Maisstärke
  • 250 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 60 g kalte Butter, gewürfelt
  • 150 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 100 g Puderzucker
  • 2–3 EL Milch

Instructions

  1. Die Pfirsiche gründlich waschen, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer großen Schüssel die Pfirsichscheiben mit 100 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Maisstärke vermengen. Gut umrühren, bis die Pfirsiche gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
  3. Die Füllung beiseite stellen, damit sie etwas Saft ziehen kann, während du den Teig vorbereitest.
  4. In einer großen Schüssel das Mehl, 50 g Zucker, 1 EL Backpulver und 1/2 TL Salz vermengen.
  5. Die kalte Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist und die Butter gut verteilt ist.
  6. In einer separaten Schüssel die Milch und den Vanilleextrakt vermengen. Die flüssigen Zutaten langsam zur Mehlmischung geben und vorsichtig umrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um den Teig nicht zu überarbeiten.
  7. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm ausrollen.
  8. In einer kleinen Schüssel 50 g Zucker mit 2 TL Zimt vermengen. Diese Mischung wird später für die Zimtschnecken verwendet.
  9. Den ausgerollten Teig gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Achte darauf, dass der gesamte Teig bedeckt ist.
  10. Die Füllung aus Pfirsichen gleichmäßig über den Zimt-Zucker-bedeckten Teig verteilen.
  11. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen, um eine enge Rolle zu bilden.
  12. Die Rolle in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Du solltest etwa 12-15 Scheiben erhalten.
  13. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) leicht einfetten.
  14. Die Zimtschnecken-Scheiben mit der Schnittfläche nach oben in die vorbereitete Auflaufform legen. Achte darauf, dass sie sich leicht berühren, aber nicht überlappen.
  15. Die Auflaufform für etwa 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis die Zimtschnecken goldbraun sind.

Notes

  • Du kannst die Pfirsiche durch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
  • Die Glasur kann nach Belieben angepasst werden, indem du mehr oder weniger Milch hinzufügst, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

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