Vegane Karamellitas: Leckeres Rezept für süße Naschereien ohne tierische Produkte
Diese gesunden Karamellitas aus Haferflocken, Datteln und Schokolade sind ein perfekter Snack für Groß und Klein. Einfach zuzubereiten, bieten sie eine süße und nahrhafte Belohnung, die ideal für zwischendurch ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 95 Minuten
- Yield: 12-16 Stücke 1x
Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken
- 150 g Datteln, entsteint
- 100 g Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 50 g Kokosöl, geschmolzen
- 50 g Honig oder Agavendicksaft (für vegane Option)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Gib die Haferflocken in eine große Schüssel.
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die entsteinten Datteln, Erdnussbutter, geschmolzenes Kokosöl, Honig (oder Agavendicksaft), Vanilleextrakt und eine Prise Salz zusammengeben. Mixe die Zutaten, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- Gieße die Dattelmasse über die Haferflocken in der Schüssel und vermische alles gut.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
- Backe die Haferflockenbasis im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Während die Basis abkühlt, schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Gieße die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die abgekühlte Haferflockenbasis.
- Verteile die geschmolzene Schokolade mit einem Spatel gleichmäßig.
- Streue die gehackten Nüsse gleichmäßig über die Schokolade.
- Stelle die Backform in den Kühlschrank und lasse die Karamellitas mindestens 1 Stunde lang abkühlen.
- Nach dem Abkühlen nimm die Karamellitas aus der Form und schneide sie in gleichmäßige Stücke oder Riegel.
- Serviere die Karamellitas sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du Zimt oder Kakaopulver zur Dattelmasse hinzufügen.
- Die Karamellitas halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
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