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Tofu Schokoladenmousse: Ein köstliches und gesundes Dessert-Rezept

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Diese vegane Tofu-Schokoladenmousse ist ein einfaches und gesundes Dessert, das mit cremigem Seidentofu und dunkler Schokolade zubereitet wird. Sie ist reichhaltig im Geschmack und perfekt für Schokoladenliebhaber. Ideal zum Garnieren mit frischen Beeren oder Nüssen.

Ingredients

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  • 300 g Seidentofu
  • 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
  • 3 EL Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • Optional: 1-2 EL Kakaopulver für zusätzlichen Schokoladengeschmack
  • Frische Beeren oder Nüsse zum Garnieren

Instructions

  1. Den Seidentofu aus der Verpackung nehmen und vorsichtig abtropfen lassen. Um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, kann der Tofu in ein sauberes Küchentuch gewickelt und leicht gedrückt werden.
  2. Den abgetropften Tofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Pürierstab gut zerdrücken, bis er eine glatte Konsistenz erreicht hat.
  3. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
  4. Ein Wasserbad vorbereiten, indem du einen Topf mit Wasser füllst und zum Kochen bringst. Die Schüssel mit der Schokolade auf den Topf setzen, sodass sie nicht mit dem Wasser in Berührung kommt.
  5. Die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
  6. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen.
  7. Die geschmolzene Schokolade in die Schüssel mit dem zerdrückten Tofu geben.
  8. Ahornsirup oder Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
  9. Optional: Wenn du einen intensiveren Schokoladengeschmack möchtest, füge 1-2 EL Kakaopulver hinzu.
  10. Mit einem Handmixer oder einem Pürierstab alles gut vermengen, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
  11. Die Mousse abschmecken und bei Bedarf mehr Süßungsmittel hinzufügen.
  12. Die fertige Mousse in kleine Dessertgläser oder Schalen füllen.
  13. Die Gläser abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Mousse fest wird und die Aromen sich entfalten können.
  14. Vor dem Servieren die Mousse aus dem Kühlschrank nehmen und kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
  15. Die Mousse nach Belieben mit frischen Beeren, gehackten Nüssen oder einem Hauch von Kakaopulver garnieren.
  16. Genieße die Tofu-Schokoladenmousse als leckeres und gesundes Dessert!

Notes

  • Für eine vegane Variante kannst du anstelle von Honig Ahornsirup verwenden.
  • Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, um den Geschmack zu variieren.
  • Füge einen Schuss Espresso oder Kaffee hinzu, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.
  • Für eine fruchtige Note kannst du pürierte Früchte wie Himbeeren oder Bananen unter die Mousse heben.

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