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Toffee Brownie: Das perfekte Rezept für einen himmlischen Genuss

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Diese Zartbitter-Toffee-Brownies sind ein schokoladiger Genuss, perfekt für Schokoladenliebhaber. Saftig und mit knusprigen Toffee-Stücken verfeinert, sind sie einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 100 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 100 g Toffee-Stücke (z.B. von Toffifee oder selbstgemacht)
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis alles vollständig geschmolzen und gut vermischt ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier zusammengeben. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 3-5 Minuten).
  4. Fügen Sie den Vanilleextrakt zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
  5. Gießen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.
  6. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Kakaopulver gleichmäßig verteilt ist.
  7. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Brownies nicht zäh zu machen.
  8. Fügen Sie die Toffee-Stücke hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  9. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
  10. Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Die Brownies sind fertig, wenn die Oberfläche fest aussieht und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
  11. Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Lassen Sie sie mindestens 15-20 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden.
  12. Nachdem die Brownies vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Form, wenn Sie Backpapier verwendet haben, oder schneiden Sie sie direkt in der Form.
  13. Schneiden Sie die Brownies in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke, je nach Vorliebe.
  14. Optional: Bestäuben Sie die Brownies vor dem Servieren mit Puderzucker für eine dekorative Note.
  15. Servieren Sie die Brownies warm oder bei Raumtemperatur. Sie passen hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

Notes

  • Für extra fudgy Brownies können Sie die Backzeit um ein paar Minuten verkürzen. Achten Sie darauf, dass die Mitte noch leicht feucht ist.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie Nüsse hinzu, um den Geschmack zu variieren.

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