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Spaghetti Fleischbällchen: Das perfekte Rezept für ein herzhaftes Abendessen

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Ein herzhaftes Gericht aus Spaghetti und saftigen Rinderhackfleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce, ideal für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients

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  • 400 g Spaghetti
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 g passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den Oregano und den Basilikum vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  3. Die Mischung in gleich große Portionen teilen und mit den Händen kleine Bällchen formen, etwa 3-4 cm im Durchmesser.
  4. Die geformten Fleischbällchen auf einen Teller legen und für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester werden.
  5. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser großzügig salzen.
  6. Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen, normalerweise etwa 8-10 Minuten.
  7. Die Spaghetti abgießen und etwas Olivenöl hinzufügen, damit sie nicht zusammenkleben. Beiseite stellen.
  8. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen bei mittlerer Hitze.
  9. Die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten.
  10. Die angebratenen Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Pfanne nicht abwaschen, da die Reste Geschmack geben.
  11. In derselben Pfanne, in der die Fleischbällchen gebraten wurden, die passierten Tomaten hinzufügen.
  12. Den Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  13. Die Sauce bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und dann die Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben.
  14. Die Fleischbällchen in der Sauce für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind und die Sauce etwas eingedickt ist.
  15. Die gekochten Spaghetti auf Teller verteilen.
  16. Die Fleischbällchen zusammen mit der Tomatensauce über die Spaghetti geben.
  17. Mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
  18. Das Gericht heiß servieren und genießen. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
  19. Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Pfefferflocken in die Tomatensauce geben.
  • Variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack, z.B. mit frischem Basilikum oder Petersilie.

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