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“Shortbread mit Karamell: Das perfekte Rezept für süße Genussmomente”

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Diese köstlichen Shortbread-Kekse mit cremiger Karamellsoße sind ein unwiderstehlicher Genuss. Die zarte Textur des Shortbreads kombiniert mit der süßen Karamellnote macht sie perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

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  • 250 g Butter, weich
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zucker (für das Karamell)
  • 100 g Sahne
  • 50 g Butter (für das Karamell)
  • 1 TL Meersalz (optional, für das Karamell)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren.
  2. Das Mehl, die Speisestärke und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke oder Quadrate schneiden.
  6. Die geschnittenen Teigstücke auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  7. Nach dem Backen die Shortbread auf dem Blech auskühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
  8. In einem mittelgroßen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, ohne ihn umzurühren.
  9. Sobald der Zucker goldbraun ist, den Topf vom Herd nehmen und vorsichtig die Sahne hinzufügen.
  10. Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist und die Karamellsoße glatt ist.
  11. Das Karamell in eine hitzebeständige Schüssel umfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  12. Das Karamell gleichmäßig über die abgekühlten Shortbread-Stücke gießen.
  13. Optional mit einer Prise Meersalz bestreuen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit das Karamell fest wird.

Notes

  • Achten Sie darauf, den Zucker beim Karamellisieren nicht zu rühren, um Kristallisation zu vermeiden.
  • Das Karamell kann nach Belieben mit Nüssen oder Schokolade verfeinert werden.

Find it online: https://yummye.com/shortbread-mit-karamell/