Print

Sherry-Trifle zubereiten: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Dessert

Print Recipe

Ein köstliches Sherry-Trifle mit Löffelbiskuits, Vanillepudding, frischen Beeren und Schlagsahne. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Essens.

Ingredients

Scale
  • 500 ml Sherry (z.B. Fino oder Amontillado)
  • 1 Päckchen Löffelbiskuits (ca. 200 g)
  • 500 ml Vanillepudding (selbstgemacht oder aus dem Päckchen)
  • 500 ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
  • 50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse (optional)
  • Frische Minze zur Dekoration (optional)

Instructions

  1. Falls Sie den Vanillepudding selbst zubereiten möchten, bringen Sie 500 ml Milch in einem Topf zum Kochen.
  2. In einer separaten Schüssel 40 g Zucker und 40 g Speisestärke vermischen. Fügen Sie 2 Eigelb und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
  3. Wenn die Milch kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie langsam die Milch in die Schüssel mit der Zucker-Stärke-Mischung, während Sie ständig rühren.
  4. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis der Pudding eindickt. Rühren Sie dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden.
  5. Wenn der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen. Decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet.
  6. In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine aufschlagen.
  7. Fügen Sie 2 EL Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt hinzu, wenn die Sahne anfängt, fest zu werden.
  8. Schlagen Sie die Sahne weiter, bis sie steif ist, aber achten Sie darauf, sie nicht zu übermixen, da sie sonst zu Butter werden kann.
  9. Wählen Sie eine große Glasschüssel oder mehrere kleine Dessertgläser für die Präsentation.
  10. Beginnen Sie mit einer Schicht Löffelbiskuits. Tauchen Sie jeden Biskuit kurz in den Sherry, damit er die Flüssigkeit aufnimmt, aber nicht zu matschig wird.
  11. Legen Sie eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf den Boden der Schüssel oder Gläser.
  12. Darauf folgt eine Schicht Vanillepudding. Verteilen Sie den Pudding gleichmäßig über die Biskuits.
  13. Fügen Sie eine Schicht gemischte Beeren hinzu. Sie können die Beeren ganz lassen oder halbieren, je nach Vorliebe.
  14. Nun kommt eine Schicht der geschlagenen Sahne. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Sahne gleichmäßig und dekorativ aufzutragen.
  15. Wiederholen Sie die Schichten (Löffelbiskuits, Pudding, Beeren, Sahne) bis die Schüssel oder Gläser voll sind. Achten Sie darauf, die letzte Schicht mit Sahne abzuschließen.
  16. Für eine dekorative Note können Sie die oberste Schicht mit gehackten Mandeln oder Walnüssen bestreuen und einige frische Minzblätter hinzufügen.
  17. Decken Sie das Trifle mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
  18. Vor dem Servieren können Sie das Trifle mit zusätzlichen Beeren und Minze garnieren, um es noch ansprechender zu machen.
  19. Servieren Sie das Trifle gut gekühlt.

Notes

  • Sie können die Beeren nach Saison variieren.
  • Für eine alkoholfreie Variante kann der Sherry durch Fruchtsaft ersetzt werden.

Find it online: https://yummye.com/sherry-trifle-zubereiten/