Schokoladen Buchweizen Brei Banane: Das einfache Rezept für ein gesundes Frühstück
Cremiger Schokoladen-Buchweizenbrei mit Bananen und Nüssen. Ein gesundes und leckeres Frühstück oder Dessert!
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Buchweizenkörner
- 2 Tassen Wasser (oder Pflanzenmilch für eine cremigere Konsistenz)
- 1/4 Tasse Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 Esslöffel Ahornsirup (oder Agavendicksaft, Honig, je nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Zimt (optional)
- Eine Prise Cayennepfeffer (optional, für eine subtile Schärfe)
- 1 reife Banane, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse was du magst!)
- 1 Teelöffel Chiasamen (optional, für zusätzlichen Nährwert)
- 1 Teelöffel Kokosraspeln (optional)
- Ein paar Schokoladenstückchen oder Kakaonibs (optional, für noch mehr Schoko-Genuss)
- Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- Nussmus (Erdnussbutter, Mandelmus, Tahini)
- Joghurt (Naturjoghurt oder griechischer Joghurt)
- Granola
- Ahornsirup oder Honig (zum Beträufeln)
Instructions
- Buchweizenkörner unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft.
- In einem Topf Buchweizen, Wasser (oder Pflanzenmilch), Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Salz und Zimt (falls verwendet) vermischen. Gut umrühren.
- Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Buchweizen die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen oder ohne Deckel köcheln lassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Nach Bedarf mehr Süße, Kakao oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Banane schälen und in Scheiben schneiden. Nüsse hacken (falls nötig).
- Buchweizenbrei in Schalen füllen, mit Bananen, Nüssen, Chiasamen, Kokosraspeln und Schokoladenstückchen belegen.
- Sofort warm genießen oder abkühlen lassen.
Notes
- Variationen: Pflanzenmilch, Nussmus, Beeren, verschiedene Gewürze (Kardamom, Muskatnuss, Ingwer) können verwendet werden.
- Tipps: Buchweizen über Nacht einweichen, Reste aufwärmen oder für Smoothies verwenden.
- Für Babys/Kinder: Zucker und Salz reduzieren oder weglassen, reife Bananen als Süße verwenden, Brei pürieren.
- Glutenfrei: Buchweizen ist glutenfrei, aber auf glutenfreie Zutaten achten.
- Gesunde Fette/Protein: Nüsse, Samen oder Proteinpulver hinzufügen.
- Als Dessert: Mit Eis oder Schlagsahne servieren.
- Im Ofen backen: Bei 180°C (350°F) für 20-25 Minuten backen.
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