Saftige Haehnchenspiesze Rezept – Perfekt für den Grillabend!

Saftige Hähnchenspieße – allein der Name lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen und weckt Vorfreude auf köstliche Genussmomente. Gibt es etwas Schöneres, als den Duft von zart gegrilltem Hähnchen, der durch die Luft zieht und uns sofort an gesellige Abende mit Freunden und Familie denken lässt? Ich persönlich finde, dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker, der niemals enttäuscht.

Die Geschichte der Spieße ist dabei so alt wie die Menschheit selbst; das Garen von Fleisch über offenem Feuer auf einem Stock ist eine der ursprünglichsten Kochmethoden. Von den klassischen Schisch Kebab des Nahen Ostens über die japanischen Yakitori bis hin zu den Satay-Spießen aus Südostasien – das Prinzip ist einfach, die Variationen sind unzählig und weltweit beliebt.

Warum wir dieses Gericht lieben

Doch warum lieben wir gerade Saftige Hähnchenspieße so sehr? Es ist die perfekte Kombination aus dem zarten, saftigen Fleisch, das mit einer Fülle von Aromen mariniert wird, und der unwiderstehlichen, leicht knusprigen Bräune, die es beim Garen annimmt. Sie sind unglaublich vielseitig, passen hervorragend zu frischen Salaten, Reis oder warmem Brot und sind dabei erstaunlich einfach zuzubereiten. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Backofen – perfekte Saftige Hähnchenspieße gelingen immer und bringen eine festliche Stimmung auf den Tisch, die jeder genießt.

this Recipe

Zutaten:

• Für die Hähnchenspieße:
• 800 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in ca. 2,5 – 3 cm große Würfel geschnitten
• 2 mittelgroße rote Paprikaschoten, entkernt und in ca. 2,5 cm große Quadrate geschnitten
• 1 mittelgroße gelbe Paprikaschote, entkernt und in ca. 2,5 cm große Quadrate geschnitten
• 1 große Zucchini, Enden abgeschnitten, längs halbiert und dann in ca. 1,5 cm dicke Halbmonde geschnitten
• 1 große rote Zwiebel, geschält und in ca. 2,5 cm große Spalten oder Quadrate zerlegt
• 12-16 Kirschtomaten, ganz lassen
• 12-16 Holzspieße (ca. 20-25 cm lang), oder Edelstahlspieße
• Für die mediterrane Marinade:
• 60 ml extra natives Olivenöl
• Saft von 1 großer, frischer Zitrone (ca. 3-4 Esslöffel)
• Abrieb einer halben, unbehandelten Zitrone
• 3 große Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional, für eine zusätzliche Geschmacksnote)
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für eine leichte Schärfe)
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen (optional, passt hervorragend zu Huhn)
• 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknet)
• 1/2 Teelöffel Salz, nach Geschmack anpassen
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack anpassen

Vorbereitung der Marinade

Die Zubereitung unserer saftigen Hähnchenspieße beginnt immer mit einer aromatischen Marinade. Eine gute Marinade ist der Schlüssel zu zartem und geschmackvollem Fleisch, und ich versichere Ihnen, diese mediterrane Mischung wird Sie begeistern! Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel, die groß genug ist, um später das Hähnchenfleisch aufzunehmen.

1. Geben Sie das extra native Olivenöl in die Schüssel. Die Qualität des Olivenöls spielt hier eine Rolle, da es einen Großteil des Grundgeschmacks ausmacht.
2. Pressen Sie den Saft der Zitrone direkt in die Schüssel. Achten Sie darauf, keine Kerne mit hineinzugeben. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für Frische, sondern hilft auch, das Fleisch zarter zu machen.
3. Reiben Sie den Abrieb einer halben Zitrone vorsichtig hinzu. Vermeiden Sie dabei, das Weiße der Schale (die Albedo) abzureiben, da dieses bitter schmeckt. Der Zitronenabrieb intensiviert das Zitronenaroma auf eine ganz besondere Weise.
4. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen sehr fein oder pressen Sie sie direkt in die Schüssel. Frischer Knoblauch ist hier unerlässlich für den authentischen mediterranen Geschmack.
5. Fügen Sie nun die getrockneten Gewürze hinzu: Oregano, Thymian, das geräucherte Paprikapulver (falls verwendet), Cayennepfeffer (falls gewünscht) und gemahlenen Kreuzkümmel (falls Sie es mögen – ich finde, er passt hervorragend zu Hähnchen).
6. Geben Sie die frische oder getrocknete Petersilie hinzu.
7. Zum Schluss würzen Sie die Marinade mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
8. Verrühren Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen, bis sie gut kombiniert sind und eine homogene Emulsion entsteht. Schmecken Sie die Marinade vorsichtig ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Denken Sie daran, dass das Hähnchen später noch Salz aus der Marinade aufnehmen wird.

Tipp für maximale Saftigkeit:

Eine längere Marinierzeit ist entscheidend für wirklich saftige Hähnchenspieße. Planen Sie mindestens 2 Stunden ein, aber idealerweise marinieren Sie das Hähnchenfleisch über Nacht im Kühlschrank. So hat das Fleisch genügend Zeit, die Aromen aufzunehmen und besonders zart zu werden.

Vorbereitung des Hähnchens und der Spieße

Nachdem die Marinade vorbereitet ist und ihre Aromen entfalten kann, widmen wir uns der Vorbereitung des Hähnchenfleischs und des Gemüses für unsere Spieße.

1. Nehmen Sie das Hähnchenbrustfilet und tupfen Sie es gründlich mit Küchenpapier trocken. Dies ist ein wichtiger Schritt, da so die Marinade besser am Fleisch haftet und das Fleisch beim Braten oder Grillen eine schönere Kruste bekommt.
2. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel von etwa 2,5 – 3 cm Kantenlänge. Gleichmäßige Stücke sind hier von großer Bedeutung, da sie gewährleisten, dass alle Fleischstücke gleichzeitig gar werden und Sie keine trockenen oder rohen Stellen haben.
3. Geben Sie die Hähnchenwürfel in die vorbereitete Marinade. Vermischen Sie alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel, sodass jedes Stück Fleisch gut mit der Marinade bedeckt ist.
4. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden, besser aber 4 Stunden oder sogar über Nacht, in den Kühlschrank. Während dieser Zeit kann das Hähnchen die Aromen der Marinade aufnehmen und wird unglaublich zart.
5. Vorbereitung der Spieße: Wenn Sie Holzspieße verwenden, ist es ratsam, diese vorab in Wasser einzuweichen. Legen Sie die Holzspieße für mindestens 30 Minuten in kaltes Wasser. Dadurch verkohlen sie beim Garen nicht so schnell. Bei der Verwendung von Edelstahlspießen entfällt dieser Schritt natürlich.
6. Vorbereitung des Gemüses: Während das Hähnchen mariniert, können Sie das Gemüse vorbereiten. Schneiden Sie die roten und gelben Paprikaschoten in ca. 2,5 cm große Quadrate. Die Zucchini halbieren Sie längs und schneiden sie dann in ca. 1,5 cm dicke Halbmonde. Die rote Zwiebel schälen und in ca. 2,5 cm große Spalten oder Quadrate zerlegen. Die Kirschtomaten bleiben ganz. Achten Sie darauf, dass die Gemüsestücke eine ähnliche Größe wie die Hähnchenwürfel haben, damit alles gleichmäßig gart und gut auf die Spieße passt.
7. Nach der Marinierzeit nehmen Sie das Hähnchenfleisch aus dem Kühlschrank.
8. Zusammenstecken der Spieße: Jetzt kommt der kreative Teil! Beginnen Sie, die Hähnchenstücke und das vorbereitete Gemüse abwechselnd auf die Spieße zu stecken. Eine schöne Reihenfolge könnte sein: Hähnchen, rote Paprika, Zucchini, Hähnchen, rote Zwiebel, gelbe Paprika, Hähnchen, Kirschtomate. Variieren Sie die Reihenfolge nach Belieben, aber stellen Sie sicher, dass die Zutaten nicht zu dicht aufeinandergepresst werden, damit die Hitze gut zirkulieren kann und alles gleichmäßig gart. Versuchen Sie, am Anfang und Ende des Spießes etwas Platz zu lassen, um sie leichter handhaben zu können.
9. Stellen Sie die fertig bestückten Spieße auf einen Teller oder ein Backblech, bis Sie bereit zum Garen sind.

Garprozess: Grill oder Ofen

Die saftigen Hähnchenspieße können sowohl auf dem Grill als auch im Backofen zubereitet werden. Beide Methoden haben ihre Vorteile, und ich werde Ihnen erklären, wie Sie in beiden Fällen perfekte Ergebnisse erzielen.

Auf dem Grill (bevorzugt für das beste Aroma)

1. Heizen Sie Ihren Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 200-220°C) oder bereiten Sie einen Holzkohlegrill mit einer mittelheißen Glut vor. Es ist wichtig, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um eine schöne Kruste zu bekommen und das Ankleben zu verhindern.
2. Reinigen Sie den Grillrost gründlich mit einer Bürste und ölen Sie ihn dann leicht ein (z.B. mit einem Küchenpapier, das in etwas Öl getaucht und mit einer Grillzange über den Rost gezogen wird). Dies verhindert, dass die Spieße ankleben.
3. Legen Sie die Hähnchenspieße vorsichtig auf den heißen Rost. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
4. Grillen Sie die Spieße für etwa 10-15 Minuten. Wenden Sie sie dabei alle 3-4 Minuten, sodass alle Seiten schön goldbraun und leicht karamellisiert sind.
5. Die Garzeit kann je nach Hitze des Grills und Dicke der Hähnchenstücke variieren. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gar, aber nicht trocken ist, empfehle ich die Verwendung eines Fleischthermometers. Stechen Sie es in das dickste Stück Hähnchen. Die Kerntemperatur sollte mindestens 74°C betragen.
6. Sobald die Spieße gar sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Dies hilft den Fleischsäften, sich wieder zu verteilen, und die Spieße werden noch saftiger.

Im Backofen (eine großartige Alternative)

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vor.
2. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Sie können auch einen Rost über das Backblech legen, um eine bessere Luftzirkulation zu ermöglichen und eine gleichmäßigere Bräunung zu erzielen, falls vorhanden.
3. Verteilen Sie die Hähnchenspieße gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech oder Rost. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen.
4. Backen Sie die Spieße für ca. 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
5. Wenden Sie die Spieße nach der Hälfte der Garzeit, also nach etwa 10-15 Minuten, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig garen und bräunen.
6. Für eine besonders schöne Bräunung und zusätzliche Aromen können Sie die Spieße in den letzten 5-7 Minuten der Garzeit unter den eingeschalteten Grill (Broiler) schieben. Behalten Sie sie dabei gut im Auge, damit sie nicht verbrennen.
7. Auch hier gilt: Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte 74°C erreichen. Prüfen Sie dies mit einem Fleischthermometer.
8. Nehmen Sie die Spieße aus dem Ofen und lassen Sie sie ebenfalls 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Das Ruhen ist ein kleiner, aber feiner Schritt, der einen großen Unterschied in der Saftigkeit macht.

Servieren und Beilagen

Unsere saftigen Hähnchenspieße sind nun perfekt gegart, aromatisch und bereit, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen. Das Tolle an diesem Gericht ist, dass es sehr vielseitig ist und mit einer Vielzahl von Beilagen kombiniert werden kann, die das mediterrane Erlebnis abrunden.

1. Legen Sie die warmen Hähnchenspieße direkt auf eine Servierplatte. Ich persönlich mag es, sie mit etwas frischer, gehackter Petersilie oder ein paar Minzblättchen zu bestreuen, das gibt nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine zusätzliche frische Note.
2. Zitronenkeile: Bieten Sie immer ein paar frische Zitronenkeile dazu an. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Essen hebt die Aromen nochmals hervor und sorgt für einen wunderbaren Frischekick.
3. Mediterrane Beilagen:
   • Tzatziki: Ein klassischer griechischer Joghurt-Dip mit Gurke, Knoblauch und Dill passt hervorragend zu den Spießen. Die kühle, cremige Textur bildet einen schönen Kontrast zum gegrillten Fleisch und Gemüse.
   • Reis oder Couscous: Ein einfacher Basmatireis, ein aromatischer Wildreis oder ein leicht gewürzter Couscous nehmen die Säfte und Aromen wunderbar auf. Sie können den Reis oder Couscous auch mit etwas Gemüsebrühe zubereiten und mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze verfeinern.
   • Frischer Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing oder ein griechischer Salat mit Feta, Oliven und Tomaten ist die perfekte Ergänzung. Die knackige Frische des Salats sorgt für Ausgleich und Leichtigkeit.
   • Fladenbrot oder Pitabrot: Warmes, leicht getoastetes Fladenbrot oder Pitabrot ist ideal, um die Reste der Marinade aufzusaugen oder einfach als Beilage zum Dippen in Tzatziki.
   • Gegrilltes Gemüse: Wenn Sie den Grill ohnehin an haben, könnten Sie zusätzlich Auberginen- oder Zucchinischeiben grillen und diese mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Kräutern beträufeln.
4. Getränkeempfehlung: Ein leichter Roséwein, ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein kühles Lagerbier passen hervorragend zu diesem Gericht. Für alkoholfreie Optionen empfehle ich eine hausgemachte Zitronenlimonade oder einfach frisches Mineralwasser mit Minze und Limette.

Ich hoffe, Sie genießen diese saftigen Hähnchenspieße genauso sehr, wie ich es tue. Sie sind perfekt für ein Sommeressen im Freien, aber auch eine wunderbare Option für ein gesundes und schmackhaftes Gericht zu jeder Jahreszeit. Guten Appetit!

Fazit:

Liebe Kochbegeisterte, wir sind am Ende unserer kulinarischen Reise angelangt, aber die wahre Freude beginnt jetzt erst in Ihrer Küche! Ich hoffe von Herzen, Sie sind genauso begeistert von diesem Rezept wie ich. Es ist nicht nur ein Gericht, es ist ein Erlebnis – unkompliziert, unglaublich lecker und ein echter Publikumsliebling. Was diese Saftige Hähnchenspieße so besonders macht, ist ihre perfekte Balance aus Zartheit, Würze und Saftigkeit. Das Hähnchen bleibt auch nach dem Garen wunderbar feucht, durchtränkt von den intensiven Aromen der Marinade, die wir sorgfältig ausgewählt haben. Es ist die Art von Gericht, das man mit relativ wenig Aufwand zubereitet, aber mit dem man garantiert große Begeisterung erntet und die Geschmacksknospen aller Anwesenden verwöhnt. Egal, ob für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, eine spontane Gartenparty mit Freunden oder ein festliches Familienmahl – diese Spieße passen einfach immer und sind der Beweis dafür, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss, um hervorragend zu schmecken. Ich verspreche Ihnen, der Duft, der aus Ihrer Küche strömen wird, während diese Spieße garen, ist schon die halbe Miete und lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen!

Nun, da Sie wissen, wie einfach es ist, diese Köstlichkeit zuzubereiten, lassen Sie uns über die schier grenzenlose Vielseitigkeit sprechen. Wie serviert man diese wunderbaren Spieße am besten, um ihr volles Potenzial auszuschöpfen? Klassisch dazu passt natürlich ein lockerer Basmatireis oder ein aromatischer Couscous, der die köstliche Marinade wunderbar aufsaugt und die Geschmacksnuancen perfekt ergänzt. Für eine leichtere Variante empfehle ich einen frischen Blattsalat mit einem zitronigen Dressing oder einen knackigen Gurken-Tomaten-Salat mit etwas frischem Feta und Oliven. Ein Klecks selbstgemachtes Tzatziki, eine erfrischende Minz-Joghurt-Soße oder sogar ein leicht scharfes Mango-Chutney können diese Spieße auf ein ganz neues Geschmacksniveau heben und für eine aufregende kulinarische Abwechslung sorgen. Wer es gerne etwas deftiger mag und den Grill noch zusätzlich befeuern möchte, kann dazu gegrilltes Gemüse wie bunte Paprika, Zucchini und rote Zwiebeln reichen, die ebenfalls hervorragend zur Marinade passen und ein herrliches Röstaroma entwickeln.

Aber hören Sie hier nicht auf! Seien Sie kreativ und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Fühlen Sie sich absolut frei, die Marinade nach Ihrem ganz persönlichen Geschmack anzupassen und zu experimentieren. Lieben Sie es schärfer? Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer, eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder gehackte Chilischoten hinzu, um etwas mehr Würze zu erzeugen. Bevorzugen Sie mediterrane Noten? Frischer Rosmarin und Thymian sind exzellente aromatische Ergänzungen, die wunderbar zum Hähnchen passen. Oder wie wäre es mit einer zitrusbetonten Variante mit Limettensaft, etwas Abrieb und frischem Koriander für einen frischen, exotischen Touch? Sie können auch verschiedene Gemüsesorten direkt mit auf die Spieße stecken – bunte Paprikawürfel, Kirschtomaten, Zwiebelspalten oder Zucchinischeiben sorgen nicht nur für optische Highlights, sondern auch für zusätzliche Geschmacks- und Texturkontraste, die das Gericht noch spannender machen. Und falls Sie mal kein Hähnchen zur Hand haben oder eine vegetarische oder vegane Option suchen: Die Marinade funktioniert auch hervorragend mit festen Tofuwürfeln, Halloumi oder sogar festem Fisch wie Lachs oder Schwertfisch. Ihrer kulinarischen Fantasie sind hier wirklich keine Grenzen gesetzt!

Und keine Sorge, falls Sie keinen Grill zur Verfügung haben! Diese Spieße lassen sich auch wunderbar und unkompliziert im Backofen zubereiten. Verteilen Sie sie einfach auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie sie, bis sie goldbraun und perfekt durchgegart sind. Auch in einer gut erhitzten Grillpfanne lassen sich kürzere Spieße hervorragend anbraten, um schöne Röstaromen und die typischen Grillstreifen zu bekommen. Die Zubereitungsmethode ist flexibel, das Ergebnis bleibt stets fantastisch und überzeugt auf ganzer Linie.

Machen Sie mit!

Jetzt ist es an der Zeit, selbst aktiv zu werden! Schnappen Sie sich die Zutaten, die Spieße und legen Sie los. Ich bin fest davon überzeugt, dass diese Saftige Hähnchenspieße schnell zu einem festen und beliebten Bestandteil Ihres Kochrepertoires werden. Sie sind einfach zu gut, um sie nicht immer wieder zu genießen und sich und Ihre Lieben damit zu verwöhnen. Zögern Sie nicht, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre ganz persönlichen kulinarischen Meisterwerke zu kreieren. Kochen ist eine Kunst, und jedes Mal, wenn Sie etwas Neues wagen oder einem bewährten Rezept Ihre eigene persönliche Note verleihen, erschaffen Sie etwas Einzigartiges und Wertvolles. Ich würde mich riesig freuen, von Ihren Kocherlebnissen zu hören! Wie sind Ihre Spieße geworden? Welche köstlichen Variationen haben Sie ausprobiert? Haben Sie besondere Beilagen dazu serviert, die Sie mit uns teilen möchten? Ihre Erfahrungen sind nicht nur für mich wertvoll und inspirierend, sondern sie ermutigen und inspirieren auch andere Leserinnen und Leser dazu, den Kochlöffel zu schwingen und selbst kreativ zu werden. Teilen Sie Ihre Fotos und Geschichten – sei es in den Kommentaren unter diesem Artikel oder auf Ihren sozialen Medien. Lassen Sie uns gemeinsam eine lebendige Community von Genießern aufbauen, die die Freude am Kochen und am guten Essen teilt. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Saftige Rinderspieße Rezept – Perfekt für den Grillabend!

Saftige Rinderspieße, ein absoluter Klassiker, der niemals enttäuscht. Die perfekte Kombination aus zartem Fleisch, mariniert mit einer Fülle von Aromen, und einer unwiderstehlichen, leicht knusprigen Bräune. Mein Geheimtipp für besonders zarte Spieße ist Buttermilch in der Marinade, die das Fleisch unglaublich zart macht, ohne es zu „kochen“. Bei unserem letzten Familienfest waren die Spieße innerhalb kürzester Zeit verschwunden, sogar mein sonst so wählerischer Neffe hat gleich drei Stück gegessen. Sie harmonieren wunderbar mit frischen Salaten wie knackigem Couscous-Salat oder cremigem Kartoffelsalat, Ofengemüse, gegrillten Maiskolben, frischem Fladenbrot und einem Joghurt-Dip mit frischen Kräutern.

Vorbereitungszeit
45 Minutes

Kochzeit
30 Minutes

Gesamtzeit
45 Minutes

Portionen
4-6 Portionen

Zutaten

• 800 g Rinderfilet, gewürfelt (ca. 2,5-3 cm)
• 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt (ca. 2,5 cm)
• 1 gelbe Paprikaschote, gewürfelt (ca. 2,5 cm)
• 1 große Zucchini, in 1,5 cm dicke Halbmonde
• 1 große rote Zwiebel, in Spalten
• 12-16 Kirschtomaten
• 12-16 Holz- oder Edelstahlspieße
• 60 ml extra natives Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone (ca. 3-4 EL)
• Abrieb einer halben Zitrone
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (optional)
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 200 ml Buttermilch

Anweisungen

1. Step 1
   Olivenöl, Zitronensaft & -abrieb, Knoblauch, Oregano, Thymian, geräuchertes Paprikapulver (optional), Cayennepfeffer (optional), Kreuzkümmel (optional), Petersilie, Salz, Pfeffer und Buttermilch in einer Schüssel verrühren. Abschmecken.
2. Step 2
   Rinderfilet (ca. 2,5-3 cm Würfel) trocken tupfen und mit der vorbereiteten Marinade vermischen. Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden (ideal 4 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
3. Step 3
   Rote und gelbe Paprika in ca. 2,5 cm Quadrate, Zucchini in ca. 1,5 cm dicke Halbmonde und rote Zwiebel in Spalten schneiden. Kirschtomaten ganz lassen. Falls Holzspieße verwendet werden, diese für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
4. Step 4
   Abwechselnd die marinierten Rindfleischwürfel und das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebel, Kirschtomaten) auf die Spieße stecken. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu dicht zu packen.
5. Step 5
   Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200-220°C) vorheizen. Den Rost gründlich reinigen und leicht ölen. Die Spieße auflegen und für etwa 10-15 Minuten grillen, dabei alle 3-4 Minuten wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur des Rindfleisches sollte 74°C betragen). Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
6. Step 6
   Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Spieße darauf verteilen und für ca. 20-30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden. Für eine besonders schöne Bräunung können Sie die Spieße in den letzten 5-7 Minuten kurz unter den eingeschalteten Grill (Broiler) schieben. Kerntemperatur des Rindfleisches prüfen (74°C). Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
7. Step 7
   Die warmen Rinderspieße mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Mit Zitronenkeilen, Tzatziki, Reis oder Couscous und einem frischen Salat servieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.