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Rindfleisch Empanadas: Leckere Rezepte und Tipps für die perfekte Zubereitung

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Diese köstlichen Empanadas sind mit einer herzhaften Mischung aus Rinderhackfleisch, Paprika, Zwiebeln, hartgekochten Eiern und grünen Oliven gefüllt. Sie sind perfekt als Snack oder Hauptgericht und lassen sich einfach zubereiten.

Ingredients

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  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt (rot oder grün)
  • 2 hartgekochte Eier, grob gehackt
  • 100 g grüne Oliven, entsteint und gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Packung Empanada-Teig (ca. 12–15 Scheiben)
  • 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

Instructions

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  3. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Paprika weich ist.
  4. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und gut umrühren. Das Fleisch anbraten, bis es gleichmäßig braun ist, etwa 5-7 Minuten.
  5. Die Gewürze – Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer – hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung für weitere 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackten hartgekochten Eier sowie die grünen Oliven unter die Fleischmischung heben. Gut vermengen und beiseite stellen, um abzukühlen.
  7. Den Empanada-Teig aus der Verpackung nehmen und auf eine saubere, leicht bemehlte Arbeitsfläche legen.
  8. Wenn der Teig gefroren ist, lassen Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auftauen.
  9. Jede Teigscheibe leicht mit einem Nudelholz ausrollen, um sie etwas dünner zu machen, aber darauf achten, dass sie nicht reißen.
  10. Eine Teigscheibe auf die Handfläche legen und etwa 1-2 Esslöffel der Rinderfüllung in die Mitte geben.
  11. Die Ränder der Teigscheibe mit etwas Wasser bestreichen, um sicherzustellen, dass sie beim Falten gut haften.
  12. Die Teigscheibe vorsichtig zusammenfalten, sodass die Füllung vollständig eingekapselt ist. Drücken Sie die Ränder mit den Fingern zusammen, um sie zu versiegeln.
  13. Für eine dekorative Note können Sie die Ränder mit einer Gabel eindrücken, um ein schönes Muster zu erzeugen.
  14. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Teigscheiben und der Füllung, bis alles aufgebraucht ist.
  15. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  16. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  17. Die gefüllten Empanadas auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Farbe beim Backen zu erzielen.
  18. Die Empanadas für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  19. Nach dem Backen die Empanadas aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
  20. Die Empanadas können warm serviert werden und passen hervorragend zu verschiedenen Dips oder Salaten.

Notes

  • Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit anderen Gemüsesorten oder Käse.
  • Empanadas können auch in der Fritteuse zubereitet werden, wenn Sie eine knusprigere Textur wünschen.

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