Philly Cheesesteak Frühlingsrollen – Dein knuspriges Rezept

Philly Cheesesteak Fruehlingsrollen – Allein der Name lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen und verspricht eine kulinarische Reise, die zwei Welten miteinander verbindet. Haben Sie jemals davon geträumt, den unvergleichlichen Geschmack eines saftigen Philly Cheesesteaks in einer knusprigen, handlichen Form zu genießen? Dann sind Sie hier genau richtig! Dieses innovative Rezept nimmt die herzhaften Aromen dünn geschnittenen Steaks, geschmolzenen Käses und karamellisierter Zwiebeln und verpackt sie in eine perfekt goldbraun gebackene Frühlingsrolle. Es ist die ideale Kreation für alle, die das Beste aus beiden Küchen erleben möchten, ohne sich zwischen den geliebten amerikanischen Klassikern und den knackigen asiatischen Vorspeisen entscheiden zu müssen.

Die ursprüngliche Philly Cheesesteak, ein legendäres Streetfood aus Philadelphia, Pennsylvania, ist seit den 1930er Jahren ein Synonym für puren Genuss und einfache Perfektion. Ihre Beliebtheit rührt von der Kombination aus zartem Fleisch und cremigem Käse her, die seit Generationen die Herzen der Menschen erobert. Die Frühlingsrolle hingegen hat ihre Wurzeln tief in der asiatischen Küche und ist weltweit für ihre Vielseitigkeit und ihren unwiderstehlichen Knusper bekannt. Wenn diese beiden kulinarischen Ikonen aufeinandertreffen, entsteht etwas wirklich Außergewöhnliches. Philly Cheesesteak Fruehlingsrollen sind nicht nur eine Hommage an ihre Ursprünge, sondern auch ein Beweis dafür, wie wunderbar Geschmacksgrenzen verschwimmen können.

Wir lieben dieses Gericht aus so vielen Gründen: die unwiderstehliche Textur, die von der knusprigen Hülle bis zur saftigen Füllung reicht; der ausgewogene Geschmack, der von der Süße der Zwiebeln, der Würze des Fleisches und der Cremigkeit des Käses lebt; und natürlich die unglaubliche Bequemlichkeit. Sie sind perfekt als stilvolle Vorspeise, ein spannender Partysnack oder einfach als ein außergewöhnliches Mittagessen, das definitiv für Gesprächsstoff sorgen wird. Begleiten Sie mich auf diesem köstlichen Abenteuer und entdecken Sie, wie einfach es ist, diese einzigartige Delikatesse zu Hause zuzubereiten!

this Recipe

Zutaten:

• Für die Füllung:
  • 500 g Rinderfilet, Ribeye oder ein gut marmoriertes Steak (z.B. Sirloin), hauchdünn geschnitten. Tipp: Legen Sie das Fleisch vor dem Schneiden für etwa 30-45 Minuten ins Gefrierfach, es lässt sich dann leichter hauchdünn schneiden.
  • 1 große gelbe Zwiebel, geschält und sehr fein gewürfelt oder in hauchdünne Halbringe geschnitten.
  • 1 grüne Paprika (optional, aber für Farbe und einen leicht süßlichen Biss sehr zu empfehlen), entkernt und in sehr feine Streifen oder kleine Würfel geschnitten.
  • 200 g braune Champignons (ebenfalls optional, aber sie fügen eine wunderbare Umami-Note hinzu), geputzt und in dünne Scheiben geschnitten.
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
  • 100 ml Rinderbrühe oder Wasser.
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce.
  • 200 g Provolone-Käse, gerieben oder in sehr dünne Scheiben geschnitten. Alternativ können Sie auch einen milden Cheddar oder sogar eine Käse-Sauce auf Schmelzkäsebasis verwenden, wenn Sie den authentischen “Cheez Whiz”-Geschmack anstreben. Mir persönlich gefällt Provolone am besten, da er schmilzt und eine schöne Textur bildet.
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl zum Anbraten.
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Für die Frühlingsrollen und zum Frittieren:
  • 20-25 große Frühlingsrollen-Teigblätter (ca. 20×20 cm), tiefgekühlt erhältlich. Wichtig: Planen Sie ausreichend Zeit zum Auftauen ein.
  • 1 großes Ei, verquirlt mit 1 Esslöffel Wasser (zum Versiegeln der Rollen).
  • Ca. 1-1,5 Liter Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl) zum Frittieren.
• Zum Servieren (Optionale Dips):
  • Ketchup.
  • Sriracha-Mayonnaise.
  • Eine hausgemachte Käse-Sauce.
  • Ranch-Dressing.

1. Vorbereitung der Füllung – Das Herzstück unserer Philly Cheesesteak Frühlingsrollen

1. Vorbereitung des Rindfleischs:

   Beginnen Sie mit dem Rindfleisch. Wie bereits erwähnt, ist das leichte Anfrieren des Fleisches ein absoluter Game-Changer. Es ermöglicht Ihnen, das Fleisch in unglaublich dünne Scheiben zu schneiden, fast papierdünn. Dies ist entscheidend für die Textur der Füllung, da das Fleisch so schnell gart und zart bleibt. Schneiden Sie es dann bei Bedarf noch in kleinere, mundgerechte Stücke, damit es sich später gut in den Frühlingsrollen verteilen lässt. Das Ziel ist es, keine zu langen oder dicken Stücke zu haben, die die Teigblätter beim Rollen oder Essen reißen könnten. Würzen Sie das geschnittene Fleisch großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

2. Anbraten der Aromaten:

   Erhitzen Sie 1 Esslöffel des Öls in einer großen, schweren Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die fein gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter regelmäßigem Rühren an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Eine leichte Süße der Zwiebeln ist hier sehr willkommen. Fügen Sie anschließend die grüne Paprika und die Champignons hinzu (falls verwendet) und braten Sie alles weitere 5-8 Minuten an, bis das Gemüse weicher wird und die Champignons etwas Farbe angenommen haben und ihren Saft freigegeben haben. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn nur etwa 30 Sekunden mit an, bis er duftet. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird. Nehmen Sie das gesamte Gemüse aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

3. Anbraten des Rindfleischs:

   Geben Sie den restlichen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne und erhitzen Sie es stark. Das ist wichtig, um eine gute Bräunung des Fleisches zu erzielen. Geben Sie das vorbereitete Rindfleisch in die Pfanne. Wichtig: Braten Sie das Fleisch in mehreren kleineren Portionen an, um die Pfanne nicht zu überfüllen. Wenn Sie zu viel Fleisch auf einmal hineingeben, kühlt die Pfanne zu schnell ab, das Fleisch kocht dann eher im eigenen Saft, anstatt schön anzubraten, und wird zäh. Braten Sie jede Portion nur 1-2 Minuten an, bis sie auf allen Seiten schön gebräunt ist. Das Fleisch soll innen noch leicht rosa sein, da es später noch etwas nachgart. Nehmen Sie jede Portion aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite, bevor Sie die nächste Portion anbraten.

4. Zusammenführen der Füllung:

   Sobald das gesamte Rindfleisch angebraten ist, geben Sie alle Portionen zusammen mit dem zuvor angebratenen Gemüse zurück in die Pfanne. Gießen Sie die Rinderbrühe (oder Wasser) und die Worcestershire-Sauce hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Flüssigkeit kurz aufkochen und leicht einkochen. Das ist der Moment, in dem sich alle Aromen wunderbar miteinander verbinden.

5. Der Käse-Moment:

   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Geben Sie nun den geriebenen oder geschnittenen Provolone-Käse über die warme Fleisch- und Gemüsefüllung. Lassen Sie den Käse etwa 1-2 Minuten schmelzen, ohne zu rühren. Dann rühren Sie alles vorsichtig um, bis der Käse vollständig geschmolzen und gleichmäßig untergemischt ist. Die Füllung sollte nun schön cremig und käsig sein. Schmecken Sie die Füllung noch einmal ab und passen Sie Salz und Pfeffer bei Bedarf an.

6. Abkühlen lassen:

   Lassen Sie die Füllung unbedingt vollständig abkühlen, bevor Sie die Frühlingsrollen füllen. Eine warme Füllung kann den Frühlingsrollenteig aufweichen und das Rollen erschweren oder sogar zum Reißen des Teiges führen. Sie können die Füllung auch schon Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

2. Vorbereitung der Frühlingsrollen-Wraps und des Arbeitsbereichs

1. Auftauen der Teigblätter:

   Wenn Ihre Frühlingsrollen-Teigblätter tiefgekühlt sind, nehmen Sie sie gemäß der Packungsanweisung aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie langsam auftauen. Dies dauert in der Regel 1-2 Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank. Wichtig: Halten Sie die Teigblätter während des gesamten Prozesses unter einem leicht feuchten Küchentuch. Sie trocknen sehr schnell aus, werden dann brüchig und lassen sich nicht mehr gut verarbeiten.

2. Vorbereitung des Arbeitsbereichs:

   Richten Sie eine saubere, trockene Arbeitsfläche ein. Stellen Sie die abgekühlte Füllung, die aufgetauten Teigblätter (unter dem feuchten Tuch) und die Schüssel mit dem verquirlten Ei bereit. Ich persönlich stelle gerne auch ein kleines Schälchen mit Wasser daneben, falls das Ei nicht ausreicht oder ich noch etwas mehr Feuchtigkeit zum Verkleben brauche.

3. Rollen der Philly Cheesesteak Frühlingsrollen – Die Kunst des Wickelns

Dies ist der Teil, der etwas Übung erfordert, aber keine Sorge, es ist einfacher als es aussieht. Sobald Sie den Dreh raus haben, geht es ganz schnell.

1. Auslegen des Teigblatts:

   Nehmen Sie ein Frühlingsrollen-Teigblatt und legen Sie es so auf Ihre Arbeitsfläche, dass eine Ecke zu Ihnen zeigt (also rautenförmig). Das ist die klassische Methode, die ein schönes, kompaktes Ergebnis liefert.

2. Platzieren der Füllung:

   Platzieren Sie etwa 2-3 Esslöffel der abgekühlten Philly-Cheesesteak-Füllung in einer Linie, die etwa 2-3 cm über der unteren Ecke des Teigblatts beginnt. Seien Sie nicht zu gierig mit der Füllung! Zu viel Füllung macht das Rollen schwierig und kann dazu führen, dass die Rolle beim Frittieren platzt. Mir ist es immer lieber, etwas weniger Füllung zu haben und dafür eine gut verschlossene Rolle.

3. Der erste Faltschritt:

   Nehmen Sie die untere Ecke des Teigblatts und falten Sie sie fest über die Füllung. Drücken Sie die Füllung leicht zusammen und formen Sie sie zu einer Art “Stange”, während Sie die Ecke nach oben falten. Achten Sie darauf, dass es schön straff ist.

4. Die Seiten einschlagen:

   Nehmen Sie nun die linke und rechte Ecke des Teigblatts und schlagen Sie sie fest zur Mitte hin ein. Sie sollten jetzt eine Art “Umschlag” oder “Paket” vor sich haben. Drücken Sie auch hier wieder leicht auf die Füllung, um sie zu komprimieren.

5. Fest Rollen:

   Rollen Sie das Teigblatt nun von unten nach oben fest auf. Versuchen Sie, so straff wie möglich zu rollen, ohne den Teig zu zerreißen. Eine feste Rolle hilft, dass sie beim Frittieren ihre Form behält und außen schön knusprig wird. Achten Sie darauf, dass keine Luft eingeschlossen wird.

6. Versiegeln der Rolle:

   Wenn Sie fast am Ende des Teigblatts angelangt sind (die obere Ecke ist noch frei), tauchen Sie Ihre Finger in das verquirlte Ei und befeuchten Sie die gesamte obere Ecke des Teigblatts. Dies dient als “Kleber”. Rollen Sie die Frühlingsrolle die letzten Zentimeter nach oben und drücken Sie die befeuchtete Ecke fest an, um sie zu versiegeln. Die Rolle sollte nun fest und sauber verschlossen sein.

7. Wiederholen und Lagern:

   Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung. Legen Sie die fertigen Frühlingsrollen auf ein Backblech oder eine Platte, die mit Backpapier ausgelegt ist, und decken Sie sie mit einem leicht feuchten Tuch ab, während Sie die anderen rollen. Sie können die fertig gerollten Frühlingsrollen zu diesem Zeitpunkt auch für 30 Minuten bis zu einer Stunde in den Kühlschrank stellen. Dies hilft, die Form zu festigen und das Risiko des Platzens beim Frittieren zu verringern.

4. Frittieren der Frühlingsrollen – Das Knusprige Finish

1. Vorbereitung des Öls:

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen, tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 175-180°C (350-350°F). Die richtige Temperatur ist entscheidend für knusprige Frühlingsrollen. Ich empfehle dringend die Verwendung eines Küchenthermometers, um die Temperatur genau zu überwachen. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie einen Holzstäbchen-Test machen: Tauchen Sie das Ende eines Holzstäbchens (z.B. Essstäbchen oder Kochlöffelstiel) ins heiße Öl. Wenn sich sofort kleine Bläschen um das Holzstäbchen bilden, ist das Öl heiß genug.

2. Frittieren in Chargen:

   Legen Sie vorsichtig 3-4 Frühlingsrollen in das heiße Öl. Frittieren Sie nicht zu viele auf einmal, da dies die Öltemperatur zu schnell senken würde und die Frühlingsrollen fettig und nicht knusprig werden. Lassen Sie ihnen genug Platz im Topf.

3. Goldbraun und Knusprig:

   Frittieren Sie die Frühlingsrollen für etwa 4-6 Minuten pro Charge, oder bis sie eine wunderschöne goldbraune Farbe angenommen haben und außen knusprig sind. Wenden Sie sie während des Frittierens gelegentlich, damit sie gleichmäßig bräunen.

4. Abtropfen lassen:

   Nehmen Sie die fertigen Frühlingsrollen mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem Rost abtropfen, der mit Küchenpapier ausgelegt ist. Das Küchenpapier hilft dabei, überschüssiges Öl aufzusaugen und die Frühlingsrollen noch knuspriger zu machen.

5. Sicherheitsvorkehrungen:

   Seien Sie äußerst vorsichtig im Umgang mit heißem Öl! Stellen Sie sicher, dass keine Kinder oder Haustiere in der Nähe sind. Halten Sie einen Feuerlöscher oder eine schwere Topfdeckel bereit, falls das Öl Feuer fangen sollte (niemals Wasser zum Löschen verwenden!).

5. Servieren – Der Genuss beginnt jetzt!

Ihre hausgemachten Philly Cheesesteak Frühlingsrollen sind nun bereit, genossen zu werden!

1. Sofort Servieren:

   Servieren Sie die Frühlingsrollen am besten sofort, solange sie noch heiß und herrlich knusprig sind. Der geschmolzene Käse und die saftige Füllung sind dann am besten.

2. Die Richtigen Dips:

   Stellen Sie verschiedene Dip-Saucen zur Auswahl. Klassischer Ketchup passt immer gut, aber auch eine Sriracha-Mayonnaise (Mayonnaise mit etwas Sriracha-Sauce und einem Spritzer Limettensaft verrührt) bietet einen schönen Kick. Für eine authentischere Cheesesteak-Erfahrung könnte sogar eine einfache hausgemachte Käse-Sauce auf Schmelzkäsebasis eine Überlegung wert sein.

3. Aufbewahrung und Wiedererwärmung:

   Sollten wider Erwarten Reste übrig bleiben, können Sie die abgekühlten Frühlingsrollen in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie kurz im Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 8-10 Minuten aufzubacken, bis sie wieder knusprig und durchgewärmt sind. Eine Mikrowelle würde sie matschig machen.

4. Variationen und Beilagen:

   Diese Frühlingsrollen sind schon für sich ein Highlight, aber Sie können sie auch mit einem frischen grünen Salat servieren, um einen leichten Kontrast zu schaffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten in der Füllung oder fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer für etwas mehr Schärfe hinzu. Die Möglichkeiten sind vielfältig!

Fazit:

Nun sind wir am Ende unserer kulinarischen Reise angelangt, und ich hoffe aufrichtig, dass ich Sie mit meiner Begeisterung für dieses einzigartige Rezept anstecken konnte. Die Philly Cheesesteak Fruehlingsrollen sind weit mehr als nur ein Snack; sie sind eine Hommage an die Kunst der Fusion-Küche, eine perfekte Brücke zwischen zwei scheinbar unterschiedlichen kulinarischen Welten. Ich persönlich finde, es gibt kaum etwas Befriedigenderes, als den knusprigen Biss einer frisch frittierten Frühlingsrolle zu erleben, gefolgt von der cremigen, herzhaften Füllung, die an das ikonische Philly Cheesesteak erinnert. Die Kombination aus zartem, würzigem Rindfleisch, süßlich-karamellisierten Zwiebeln, vielleicht einem Hauch von knackigem Paprika und natürlich dem schmelzenden Käse, alles perfekt umhüllt von einer goldbraunen, knusprigen Teighülle, ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein Gericht, das überrascht, begeistert und sofort zu einem neuen Favoriten in Ihrem Repertoire avancieren wird, da bin ich mir absolut sicher. Jede einzelne Rolle ist ein kleines Geschmackserlebnis, das sowohl anspruchsvolle Gaumen als auch Liebhaber von unkompliziertem, aber dennoch raffiniertem Essen anspricht.

Was diese Philly Cheesesteak Fruehlingsrollen so besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit und die Möglichkeit, sie an jede Gelegenheit anzupassen. Sie eignen sich hervorragend als beeindruckende Vorspeise bei Dinnerpartys, als unwiderstehlicher Snack für einen gemütlichen Filmabend oder als das Highlight bei Ihrer nächsten Zusammenkunft mit Freunden. Das Lob, das Sie für diese Kreation ernten werden, ist Ihnen garantiert, denn dieses Rezept bietet eine innovative Wendung zu altbekannten Klassikern, die kaum jemand erwartet. Die Zubereitung ist unkomplizierter, als Sie vielleicht denken, und der Aufwand wird durch das unglaubliche Geschmackserlebnis, das Sie und Ihre Gäste erwartet, mehr als belohnt.

Kreative Serviervorschläge und Variationen, die begeistern

Nachdem Sie die Kunst der perfekten Philly Cheesesteak Fruehlingsrollen gemeistert haben, lade ich Sie ein, Ihre Kreativität walten zu lassen und mit verschiedenen Serviervorschlägen und Variationen zu experimentieren. Ein guter Dip ist dabei unerlässlich! Ich empfehle eine klassische Sriracha-Mayonnaise, die eine angenehme Schärfe und Cremigkeit beisteuert, oder eine hausgemachte Käsesauce für den extra Kick an Cheesesteak-Authentizität. Auch ein einfacher Ketchup, eine würzige Marinara-Sauce oder ein süß-saurer Dip passen hervorragend und bieten spannende Kontraste. Für diejenigen, die es etwas ausgefallener mögen, könnte ein Dip aus Honig-Senf oder sogar ein würziger Ranch-Dressing eine interessante Ergänzung sein.

Die Füllung neu entdecken: Ihre ganz persönliche Note

Aber warum sollten wir beim Originalrezept stehen bleiben? Die Schönheit dieses Gerichts liegt auch in seiner Anpassungsfähigkeit. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf diese knusprigen Köstlichkeiten haben, probieren Sie doch einmal eine Variation der Füllung aus. Statt Rindfleisch können Sie beispielsweise feines Hähnchenfleisch oder zartes Schweinefilet verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Für eine vegetarische oder sogar vegane Option bieten sich gebratene Portobello-Pilze, gewürfelte Paprika und Zwiebeln oder sogar eine Mischung aus Linsen und Gewürzen an. Achten Sie bei veganen Varianten einfach darauf, pflanzlichen Käse zu verwenden – es gibt mittlerweile fantastische Produkte auf dem Markt, die hervorragend schmelzen. Auch bei den Käsesorten können Sie experimentieren: Provolone ist der Klassiker, aber Cheddar, Mozzarella oder sogar ein würziger Gouda verleihen Ihren Rollen eine ganz eigene Note. Fügen Sie gerne noch weitere Gemüsesorten wie Jalapeños für einen scharfen Kick, Champignons für mehr Umami oder verschiedene farbige Paprikas für eine optische Aufwertung hinzu. Die Möglichkeiten sind schier endlos!

Zubereitungsmethoden jenseits der Fritteuse

Und für diejenigen, die eine leichtere Variante bevorzugen, möchte ich betonen, dass diese Frühlingsrollen auch hervorragend in der Heißluftfritteuse oder im Backofen zubereitet werden können. Bestreichen Sie die Rollen einfach leicht mit etwas Öl, bevor Sie sie bei etwa 180-200°C backen oder frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Ergebnis ist immer noch wunderbar knusprig, aber mit deutlich weniger Fett – eine großartige Alternative für den bewussten Genuss, ohne Kompromisse beim Geschmack eingehen zu müssen.

Ihr kulinarisches Abenteuer beginnt jetzt!

Ich möchte Sie von Herzen ermutigen, dieses Rezept auszuprobieren. Scheuen Sie sich nicht, kreativ zu werden und Ihre eigenen Ideen einzubringen. Kochen ist ein Abenteuer, und jedes Gericht, das wir zubereiten, erzählt eine Geschichte. Ich bin unglaublich gespannt auf Ihre Erfahrungen und die Geschichten, die Sie mit Ihren selbstgemachten Philly Cheesesteak Fruehlingsrollen schreiben werden. Teilen Sie Ihre Kreationen mit Ihrer Familie und Freunden, genießen Sie die glücklichen Gesichter und die begeisterten Kommentare, die Ihnen sicher sein werden. Wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, teilen Sie gerne Fotos Ihrer Meisterwerke oder Ihre persönlichen Variationen in den Kommentaren unter dem Artikel oder auf sozialen Medien. Ihre Rückmeldungen sind für mich unglaublich wertvoll und inspirierend. Es ist immer wieder eine Freude zu sehen, wie ein Rezept in verschiedenen Küchen zum Leben erweckt wird und welche persönlichen Nuancen ihm verliehen werden. Lassen Sie uns gemeinsam die Welt der kulinarischen Vielfalt entdecken und diese köstlichen Frühlingsrollen zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche machen. Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen!

Philly Cheesesteak Frühlingsrollen

Erlebe den unvergleichlichen Geschmack eines saftigen Philly Cheesesteaks in einer knusprigen Frühlingsrolle. Dieses innovative Rezept verbindet die herzhaften Aromen von dünn geschnittenem Rindfleisch, geschmolzenem Käse und karamellisierten Zwiebeln in einer goldbraun gebackenen Hülle. Perfekt als Vorspeise, Partysnack oder außergewöhnliches Mittagessen.

Vorbereitungszeit
30 Minutes

Kochzeit
50 Minutes

Gesamtzeit
30 Minutes

Portionen
20-25 Frühlingsrollen

Zutaten

• 500 g Rinderfilet, Ribeye oder Sirloin, hauchdünn geschnitten
• 1 große gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 grüne Paprika, fein geschnitten (optional)
• 200 g braune Champignons, dünn geschnitten (optional)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 ml Rinderbrühe
• 2 EL Worcestershire-Sauce
• 200 g Provolone-Käse, gerieben oder in dünnen Scheiben (alternativ Cheddar)
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer
• 20-25 große Frühlingsrollen-Teigblätter (ca. 20×20 cm), aufgetaut
• 1 großes Ei, verquirlt mit 1 EL Wasser
• 1-1,5 L Pflanzenöl zum Frittieren
• Ketchup (zum Servieren, optional)
• Sriracha-Mayonnaise (zum Servieren, optional)
• Hausgemachte Käsesauce (zum Servieren, optional)
• Ranch-Dressing (zum Servieren, optional)

Anweisungen

1. Step 1
   Rindfleisch hauchdünn schneiden (leicht angefroren erleichtert dies). Bei Bedarf in mundgerechte Stücke teilen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Step 2
   1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln ca. 5-7 Min. braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Paprika und Champignons (falls verwendet) ca. 5-8 Min. mitbraten, bis sie weicher werden. Gehackten Knoblauch für ca. 30 Sek. hinzufügen, bis er duftet. Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Step 3
   Restliches Öl in derselben Pfanne stark erhitzen. Rindfleisch portionsweise ca. 1-2 Min. anbraten, bis es auf allen Seiten gebräunt ist. Nicht überfüllen. Jede Portion aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Step 4
   Alle Fleischportionen und das Gemüse zurück in die Pfanne geben. Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen, alles gut umrühren und die Flüssigkeit kurz aufkochen und leicht einkochen lassen.
5. Step 5
   Pfanne vom Herd nehmen. Geriebenen oder geschnittenen Provolone-Käse über die warme Füllung geben. Ca. 1-2 Min. schmelzen lassen, dann vorsichtig umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung vollständig abkühlen lassen.
6. Step 6
   Aufgetaute Frühlingsrollen-Teigblätter unter einem leicht feuchten Küchentuch bereithalten. Das Ei mit 1 EL Wasser verquirlen.
7. Step 7
   Ein Teigblatt rautenförmig auslegen. 2-3 EL der abgekühlten Füllung etwa 2-3 cm über der unteren Ecke platzieren. Die untere Ecke fest über die Füllung falten. Die linken und rechten Seiten zur Mitte einschlagen. Die Rolle von unten nach oben fest aufrollen. Die obere Ecke mit dem verquirlten Ei bestreichen und festkleben, um die Rolle zu versiegeln. Den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
8. Step 8
   1-1,5 L Pflanzenöl in einem großen, tiefen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 175-180°C erhitzen.
9. Step 9
   Vorsichtig 3-4 Frühlingsrollen in das heiße Öl geben. Ca. 4-6 Min. frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und außen knusprig sind.
10. Step 10
    Fertige Frühlingsrollen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Rost abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
11. Step 11
    Die hausgemachten Philly Cheesesteak Frühlingsrollen sofort heiß servieren, idealerweise mit Ketchup, Sriracha-Mayonnaise, einer hausgemachten Käsesauce oder Ranch-Dressing.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.