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Minz Oreo Käsekuchen: Das ultimative Rezept für Käsekuchen-Liebhaber

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Dekadenter Minz-Oreo-Käsekuchen mit knusprigem Oreo-Boden und cremiger Minz-Käsekuchenfüllung, optional mit Minz-Schokoladen-Ganache. Ein Genuss für Oreo- und Minzliebhaber!

Ingredients

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  • 30 Oreo-Kekse (ca. 300g), mit Füllung
  • 60g geschmolzene Butter
  • 600g Frischkäse, Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur
  • 150g Zucker
  • 2 Eier, Zimmertemperatur
  • 120ml Schlagsahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Pfefferminzextrakt (oder mehr, nach Geschmack)
  • Grüne Lebensmittelfarbe (optional, für eine intensivere Farbe)
  • 10 Oreo-Kekse, grob gehackt
  • 100g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 50ml Schlagsahne
  • 1/4 TL Pfefferminzextrakt
  • Mini-Oreos
  • Frische Minzblätter
  • Schokoladensplitter

Instructions

  1. Oreos in einem Gefrierbeutel oder einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten.
  2. Geschmolzene Butter mit den Oreo-Krümeln vermischen.
  3. Die Mischung in eine Springform (20-22 cm Durchmesser) geben und festdrücken.
  4. Während der Zubereitung der Füllung im Kühlschrank kühlen.
  5. Frischkäse cremig schlagen.
  6. Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung cremig ist.
  7. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  8. Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig verrühren.
  9. Pfefferminzextrakt und ggf. Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  10. Gehackte Oreos unterheben.
  11. Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  12. Füllung auf den Oreo-Boden gießen.
  13. Optional: Springform in Alufolie wickeln und in ein Wasserbad stellen.
  14. Käsekuchen ca. 60-75 Minuten backen, bis der Rand fest ist, aber die Mitte noch leicht wackelt.
  15. Im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.
  16. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
  17. Schokolade hacken.
  18. Sahne erhitzen und über die Schokolade gießen.
  19. Einige Minuten stehen lassen, dann verrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
  20. Pfefferminzextrakt hinzufügen.
  21. Ganache über den gekühlten Käsekuchen gießen und verteilen.
  22. Weitere 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  23. Mit Mini-Oreos, Minzblättern und Schokoladensplittern dekorieren.
  24. Käsekuchen aus der Springform nehmen und anschneiden.
  25. Gekühlt servieren und genießen!

Notes

  • Für einen intensiveren Minzgeschmack mehr Pfefferminzextrakt verwenden.
  • Ein Wasserbad verhindert Risse im Käsekuchen.
  • Der Käsekuchen muss ausreichend gekühlt werden, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
  • Die Ganache ist optional, aber sie verleiht dem Käsekuchen eine zusätzliche Schokoladen-Minz-Note.

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