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Mexikanischer Gurkensalat: Das einfache Rezept für einen erfrischenden Salat

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Erfrischender mexikanischer Gurkensalat mit knackigem Gemüse, frischem Koriander und einem spritzigen Limettendressing. Perfekt als Beilage oder leichter Snack!

Ingredients

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  • 3 große Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional, für mehr Schärfe)
  • 1 Bund Koriander, grob gehackt
  • Saft von 3 Limetten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Avocado, gewürfelt (kurz vor dem Servieren hinzufügen)

Instructions

  1. Gurken vorbereiten: Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden (Gemüsehobel empfohlen).
  2. Gemüse vorbereiten: Rote Zwiebel fein hacken (evtl. vorher in kaltem Wasser mildern). Paprika entkernen und würfeln. Jalapeño (optional) entkernen, fein hacken.
  3. Koriander hacken: Koriander waschen, trocknen und grob hacken.
  4. Dressing zubereiten: Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Abschmecken.
  5. Salat vermischen: Gurken, Zwiebel, Paprika, Jalapeño (falls verwendet) und Koriander in einer Schüssel vermischen. Dressing darüber gießen und gut vermengen.
  6. Salat ziehen lassen: Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Servieren: Kurz vor dem Servieren Avocado würfeln und vorsichtig unterheben.

Notes

  • Vegane Variante: Honig im Dressing durch Agavendicksaft ersetzen.
  • Schärfere Variante: Mehr Jalapeño oder Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Süßere Variante: Mehr Agavendicksaft oder Honig hinzufügen.
  • Weitere Zutaten: Mais, schwarze Bohnen, Tomaten ergänzen.
  • Aufbewahrung: Bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar (wird wässriger). Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  • Qualität der Zutaten: Frische, hochwertige Zutaten verwenden.
  • Schärfe der Jalapeño: Vorher probieren und ggf. mildere Chili verwenden.
  • Dressing: Abschmecken und anpassen. Mit Gewürzen experimentieren.
  • Ziehzeit: Wichtig für die Aromenentwicklung. Nicht zu lange ziehen lassen.
  • Avocado: Reif, aber nicht zu weich. Erst kurz vor dem Servieren aufschneiden.

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