Print

Mandelmilch selber machen: Einfache Schritte für die perfekte pflanzliche Milch

Print Recipe

Selbstgemachte Mandelmilch ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlicher Milch. Sie wird aus eingeweichten Mandeln und Wasser hergestellt und kann nach Belieben gesüßt und aromatisiert werden. Ideal für Smoothies, Müsli oder als Basis für verschiedene Rezepte.

Ingredients

Scale
  • 200 g Mandeln (ungesalzen und ungeröstet)
  • 1 Liter Wasser (zum Einweichen)
  • 1 Liter Wasser (zum Mixen)
  • 1–2 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft (optional, für Süße)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional, für Geschmack)
  • Eine Prise Salz (optional, zur Geschmacksverstärkung)

Instructions

  1. Die Mandeln in eine Schüssel geben und mit 1 Liter Wasser bedecken. Achte darauf, dass alle Mandeln vollständig unter Wasser sind.
  2. Die Mandeln mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
  3. Nach dem Einweichen die Mandeln abgießen und gründlich abspülen.
  4. Die eingeweichten und abgespülten Mandeln in einen Hochleistungsmixer geben.
  5. 1 Liter frisches Wasser hinzufügen. Für eine dickere Mandelmilch kann die Wassermenge auf 800 ml reduziert werden.
  6. Optional: Honig oder Agavendicksaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
  7. Den Mixer auf hoher Stufe einschalten und die Mischung für etwa 1-2 Minuten pürieren, bis die Mandeln vollständig zerkleinert sind.
  8. Ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel über eine große Schüssel oder einen Krug legen.
  9. Die Mandelmischung vorsichtig in das Sieb gießen.
  10. Mit einem Löffel oder den Händen die Mischung vorsichtig drücken, um die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen zu trennen.
  11. Die festen Mandelreste können für andere Rezepte verwendet werden.
  12. Die frisch hergestellte Mandelmilch in eine saubere Glasflasche oder einen Krug füllen.
  13. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-5 Tagen verbrauchen.
  14. Vor dem Gebrauch gut schütteln.
  15. Die Mandelmilch kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden, z. B. in Smoothies, Müsli, Kaffee oder als Basis für Puddings und Saucen.

Notes

  • Für eine schokoladige Variante Kakaopulver hinzufügen.
  • Für eine cremigere Konsistenz die Menge der Mandeln erhöhen oder weniger Wasser verwenden.
  • Die Mandelreste sind reich an Ballaststoffen und können in anderen Rezepten verwendet werden.

Find it online: https://yummye.com/mandelmilch-selber-machen/