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Low Carb Amaretto Eis: Das perfekte Rezept für Genuss ohne Reue

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Ein cremiges Low Carb Amaretto Eis, das mit ungesüßter Mandelmilch und Sahne zubereitet wird. Es bietet einen intensiven Mandelgeschmack und ist einfach herzustellen, perfekt für heiße Tage.

Ingredients

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  • 400 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 200 ml Sahne (oder eine pflanzliche Alternative)
  • 100 g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel)
  • 100 ml Amaretto (zuckerfrei, wenn möglich)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Optional: gehackte Mandeln zur Dekoration

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die ungesüßte Mandelmilch und die Sahne (oder die pflanzliche Alternative) zusammengeben. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie vollständig vermischt ist.
  2. Fügen Sie das Erythrit hinzu und rühren Sie weiter, bis sich das Süßungsmittel vollständig aufgelöst hat. Dies kann einige Minuten dauern.
  3. Gießen Sie den Amaretto in die Mischung und fügen Sie den Vanilleextrakt sowie eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie alles gut um.
  4. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in eine flache, gefrierfeste Schüssel oder eine Eismaschine.
  5. Wenn Sie keine Eismaschine haben, decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
  6. Nach etwa 30 Minuten nehmen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank und rühren Sie sie gut durch.
  7. Wiederholen Sie diesen Schritt alle 30 Minuten für die nächsten 2-3 Stunden, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  8. Wenn das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, lassen Sie es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen.
  9. Verwenden Sie einen Eisportionierer oder einen Löffel, um das Eis in Schalen oder Waffeln zu portionieren.
  10. Optional: Bestreuen Sie das Eis mit gehackten Mandeln.
  11. Servieren Sie das Eis sofort und genießen Sie es!

Notes

  • Für einen intensiveren Mandelgeschmack können Sie zusätzlich einige Tropfen Mandelaroma hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie z.B. Kakaopulver oder pürierte Beeren hinzufügen.
  • Bewahren Sie das Eis in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf, um die Frische zu erhalten.

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