Knusprige Hähnchen Schnitzel Airfryer wer kann da schon widerstehen? Stell dir vor: Saftiges, zartes Hähnchenfleisch, umhüllt von einer goldbraunen, unwiderstehlich knusprigen Panade. Und das alles, ohne in Fett zu schwimmen! Ja, du hast richtig gehört, wir zaubern heute ein echtes Soulfood-Gericht, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch überraschend einfach zuzubereiten ist.
Das Schnitzel, ein Klassiker der österreichischen Küche, hat seinen Siegeszug um die Welt angetreten und ist aus unseren Küchen kaum noch wegzudenken. Ursprünglich in Wien entstanden, hat es sich in unzähligen Variationen etabliert. Doch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse, dem sogenannten Airfryer, ist eine moderne und gesündere Interpretation dieses beliebten Gerichts. Sie ermöglicht es uns, den vollen Geschmack und die perfekte Textur zu genießen, ohne dabei auf unnötiges Fett zurückgreifen zu müssen.
Warum lieben wir knusprige Hähnchen Schnitzel aus dem Airfryer so sehr? Es ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Bequemlichkeit. Die Zubereitung ist kinderleicht und geht blitzschnell, ideal also für den stressigen Alltag. Die knusprige Panade, die zarte Textur des Hähnchens und der herzhafte Geschmack machen dieses Gericht zu einem absoluten Highlight für Groß und Klein. Ob als schnelles Mittagessen, als leckeres Abendessen oder als Highlight auf dem Buffet dieses Rezept wird dich garantiert begeistern!
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilets: 4 Stück (ca. 150-180g pro Filet), ohne Haut und Knochen
- Paniermehl: 2 Tassen, am besten Panko-Paniermehl für extra Knusprigkeit
- Eier: 2 große, leicht verquirlt
- Mehl: 1/2 Tasse, Allzweckmehl
- Knoblauchpulver: 1 Teelöffel
- Zwiebelpulver: 1 Teelöffel
- Paprikapulver (edelsüß): 1 Teelöffel
- Getrockneter Thymian: 1/2 Teelöffel
- Getrockneter Oregano: 1/2 Teelöffel
- Salz: 1 1/2 Teelöffel (oder nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer: 1/2 Teelöffel (oder nach Geschmack)
- Pflanzliches Öl-Spray: Zum Besprühen des Airfryer-Korbs und der Schnitzel
- Optional: Zitronenspalten zum Servieren
Vorbereitung der Hähnchenbrustfilets:
- Hähnchen vorbereiten: Zuerst die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das ist wichtig, damit die Panade später gut haftet.
- Filets plattieren: Um sicherzustellen, dass die Schnitzel gleichmäßig garen und schön zart werden, plattiere ich sie gerne. Lege jedes Filet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfe es vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne auf eine Dicke von etwa 1 cm. Achte darauf, nicht zu fest zu klopfen, sonst reißt das Fleisch.
- Würzen: In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der plattierten Hähnchenbrustfilets verteilen. Reibe die Gewürze leicht ein, damit sie gut haften.
Panierstation vorbereiten:
- Drei Schüsseln vorbereiten: Für die Panierstraße benötigst du drei flache Schüsseln oder Teller.
- Mehl in die erste Schüssel: In die erste Schüssel gibst du das Mehl.
- Eier in die zweite Schüssel: In die zweite Schüssel gibst du die verquirlten Eier.
- Paniermehl in die dritte Schüssel: In die dritte Schüssel gibst du das Paniermehl. Ich verwende am liebsten Panko-Paniermehl, weil es besonders knusprig wird. Wenn du kein Panko hast, kannst du aber auch normales Paniermehl verwenden.
Panieren der Hähnchenbrustfilets:
- Mehlieren: Nimm ein gewürztes Hähnchenbrustfilet und wende es im Mehl, sodass es vollständig bedeckt ist. Schüttle überschüssiges Mehl ab. Das Mehl hilft den Eiern, besser am Fleisch zu haften.
- Durch die Eier ziehen: Tauche das bemehlte Hähnchenfilet in die verquirlten Eier, sodass es vollständig mit Ei bedeckt ist. Lasse überschüssiges Ei abtropfen.
- Panieren: Lege das Filet in die Schüssel mit dem Paniermehl und drücke das Paniermehl fest an, sodass es gut haftet. Wende das Filet und wiederhole den Vorgang, bis es vollständig mit Paniermehl bedeckt ist. Achte darauf, dass keine Stellen ohne Panade bleiben.
- Wiederholen: Wiederhole den Panierprozess für alle Hähnchenbrustfilets.
Zubereitung im Airfryer:
- Airfryer vorbereiten: Heize deinen Airfryer auf 200°C (400°F) vor. Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Schnitzel gleichmäßig garen und schön knusprig werden.
- Airfryer-Korb besprühen: Besprühe den Korb des Airfryers mit pflanzlichem Öl-Spray. Das verhindert, dass die Schnitzel ankleben.
- Schnitzel einlegen: Lege die panierten Hähnchenbrustfilets in den Airfryer-Korb. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit die Luft gut zirkulieren kann. Wenn nötig, gare die Schnitzel in zwei Portionen.
- Schnitzel besprühen: Besprühe die Oberseite der Schnitzel ebenfalls mit pflanzlichem Öl-Spray. Das hilft ihnen, schön goldbraun und knusprig zu werden.
- Garzeit: Gare die Schnitzel für 8-10 Minuten.
- Wenden: Nach 8-10 Minuten wende die Schnitzel vorsichtig mit einem Pfannenwender.
- Fertig garen: Gare die Schnitzel weitere 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Garzeit kann je nach Dicke der Schnitzel und dem Modell deines Airfryers variieren. Überprüfe die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer. Sie sollte mindestens 74°C (165°F) betragen.
- Optional: Wenn die Schnitzel noch nicht knusprig genug sind, kannst du sie für weitere 1-2 Minuten bei 200°C (400°F) garen. Behalte sie dabei gut im Auge, damit sie nicht verbrennen.
Servieren:
- Servieren: Nimm die knusprigen Hähnchen Schnitzel aus dem Airfryer und lasse sie kurz auf einem Rost abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Anrichten: Serviere die Schnitzel heiß mit deinen Lieblingsbeilagen. Sie passen hervorragend zu Pommes Frites, Kartoffelsalat, grünem Salat oder Gemüse.
- Optional: Garniere die Schnitzel mit Zitronenspalten zum Beträufeln. Der Zitronensaft verleiht ihnen eine frische Note.
Tipps und Tricks für perfekte Airfryer Hähnchen Schnitzel:
- Qualität der Hähnchenbrustfilets: Verwende frische, hochwertige Hähnchenbrustfilets für das beste Ergebnis.
- Gleichmäßige Dicke: Achte darauf, dass die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen. Das Plattieren hilft dabei.
- Gründliches Panieren: Stelle sicher, dass die Schnitzel vollständig mit Paniermehl bedeckt sind, damit sie schön knusprig werden.
- Nicht überfüllen: Überfülle den Airfryer-Korb nicht, damit die Luft gut zirkulieren kann. Gare die Schnitzel lieber in mehreren Portionen.
- Öl-Spray verwenden: Das Besprühen mit Öl-Spray ist wichtig, damit die Schnitzel goldbraun und knusprig werden.
- Garzeit beachten: Die Garzeit kann je nach Modell deines Airfryers variieren. Behalte die Schnitzel gut im Auge und überprüfe die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer.
- Experimentieren: Du kannst die Gewürzmischung nach deinem Geschmack anpassen. Probiere verschiedene Kräuter und Gewürze aus, um deinen eigenen Lieblingsgeschmack zu kreieren.
- Panko-Paniermehl: Für extra Knusprigkeit empfehle ich die Verwendung von Panko-Paniermehl.
- Ruhezeit: Lasse die Schnitzel nach dem Garen kurz auf einem Rost abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Variationen:
- Parmesan-Käse: Füge dem Paniermehl geriebenen Parmesan-Käse hinzu, um den Schnitzeln einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen.
- Kräuter: Experimentiere mit
Fazit:
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Knusprige Hähnchen Schnitzel aus dem Airfryer begeistern! Wenn ihr auf der Suche nach einer schnellen, einfachen und vor allem gesünderen Alternative zum klassischen, in Fett gebratenen Schnitzel seid, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch. Die unglaubliche Knusprigkeit, die wir im Airfryer erzielen, ist wirklich unschlagbar und steht dem Original in nichts nach ganz im Gegenteil, ich finde, es schmeckt sogar noch besser, weil es eben nicht so fettig ist. Und das Beste daran? Es ist kinderleicht zuzubereiten und spart euch eine Menge Zeit und Aufwand in der Küche.
Warum solltet ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren? Ganz einfach: Es ist eine fantastische Möglichkeit, ein beliebtes Gericht zu genießen, ohne dabei ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Die Zubereitung im Airfryer reduziert den Fettgehalt erheblich, ohne dabei auf Geschmack oder Textur zu verzichten. Die Schnitzel werden außen herrlich knusprig und innen bleiben sie saftig und zart. Außerdem ist es ein Rezept, das sich wunderbar an eure individuellen Vorlieben anpassen lässt. Ihr könnt verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, um euren Schnitzeln eine persönliche Note zu verleihen. Experimentiert mit verschiedenen Panaden, zum Beispiel mit geriebenem Parmesan, Sesam oder sogar zerstoßenen Kartoffelchips für einen extra Crunch!
Serviervorschläge und Variationen:
Die Knusprigen Hähnchen Schnitzel aus dem Airfryer sind unglaublich vielseitig und passen zu einer Vielzahl von Beilagen. Wie wäre es mit einem klassischen Kartoffelsalat oder Pommes Frites? Oder vielleicht doch lieber eine leichte Beilage wie ein frischer Salat mit einem leckeren Dressing? Auch Reis oder Quinoa passen hervorragend dazu. Für eine etwas ausgefallenere Variante könnt ihr die Schnitzel in Burger-Brötchen mit Salat, Tomaten und eurer Lieblingssoße servieren. Oder ihr schneidet sie in Streifen und verwendet sie als Topping für einen Caesar Salad. Die Möglichkeiten sind endlos!
Hier noch ein paar Ideen für Variationen, um das Rezept noch spannender zu gestalten:
- Pikante Variante: Fügt der Panade etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzu, um den Schnitzeln eine angenehme Schärfe zu verleihen.
- Käse-Variante: Mischt geriebenen Parmesan oder Mozzarella unter die Panade für einen extra käsigen Geschmack.
- Kräuter-Variante: Verfeinert die Panade mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian.
- Glutenfreie Variante: Verwendet glutenfreie Semmelbrösel oder eine Mischung aus gemahlenen Mandeln und glutenfreiem Paniermehl.
Ich bin wirklich gespannt darauf, eure eigenen Kreationen zu sehen! Probiert das Rezept aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Teilt eure Erfahrungen, Fotos und Variationen gerne in den Kommentaren unten. Ich freue mich darauf, von euch zu hören und eure kulinarischen Abenteuer mitzuerleben. Vergesst nicht, das Rezept mit euren Freunden und eurer Familie zu teilen, damit auch sie in den Genuss dieser köstlichen und gesunden Knusprigen Hähnchen Schnitzel aus dem Airfryer kommen können. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Airfryer und lasst es knuspern!
Knusprige Hähnchen Schnitzel Airfryer: Das einfache Rezept
Knusprige, fettarme Hähnchen Schnitzel aus dem Airfryer schnell, einfach und lecker!
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-180g pro Filet), ohne Haut und Knochen
- 2 Tassen Paniermehl (am besten Panko)
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Pflanzliches Öl-Spray
- Optional: Zitronenspalten zum Servieren
Instructions
- Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Zwischen Frischhaltefolie legen und auf ca. 1 cm Dicke plattieren.
- Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Auf beiden Seiten der Hähnchenfilets verteilen.
- Drei Schüsseln bereitstellen: Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl.
- Hähnchenfilets zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Dann durch die Eier ziehen und anschließend im Paniermehl wenden, festdrücken.
- Airfryer auf 200°C vorheizen. Korb mit Öl-Spray besprühen.
- Panierte Hähnchenfilets in den Airfryer legen (nicht überfüllen). Mit Öl-Spray besprühen. 8-10 Minuten garen, wenden und weitere 8-10 Minuten garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C).
- Schnitzel kurz auf einem Rost abtropfen lassen und mit Beilagen nach Wahl servieren. Optional mit Zitronenspalten garnieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit Panko-Paniermehl verwenden.
- Airfryer-Korb nicht überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Garzeit kann je nach Airfryer-Modell variieren.
- Gewürzmischung nach Geschmack anpassen.
- Nach dem Garen kurz auf einem Rost abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
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