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Kartoffel Zucchini Auflauf: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht

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Ein köstlicher Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Sahne, Käse und frischen Kräutern, ideal als Hauptgericht oder Beilage.

Ingredients

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  • 500 g Kartoffeln
  • 300 g Zucchini
  • 200 g Sahne
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zur Garnierung

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Knoblauchzehen hacken.
  4. In einer großen Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
  5. Zwiebel und Knoblauch zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  6. Kartoffel- und Zucchinischeiben vorsichtig unterheben.
  7. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
  8. Eine Schicht Kartoffelscheiben am Boden verteilen, gefolgt von einer Schicht Zucchini.
  9. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Kartoffeln enden.
  10. Die Sahnemischung gleichmäßig über die Schichten gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  11. Den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
  12. Den Auflauf 45-60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
  13. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
  14. Mit frischen Kräutern garnieren und in Stücke schneiden.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzugefügt werden.

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