Japanisches Curry zubereiten: Ein einfacher Leitfaden für köstliche Ergebnisse
Ein herzhaftes japanisches Curry mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer süßen Note durch geriebenen Apfel. Serviert mit gekochtem Reis, ist es ein perfektes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderbrust oder -schulter), in Würfel geschnitten
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Apfel, gerieben (z. B. Fuji oder Granny Smith)
- 3 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1,5 l Wasser
- 1 Packung japanische Currywürfel (z. B. Golden Curry oder Vermont Curry)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gekochter Reis zum Servieren
Instructions
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.
- Zwiebeln schälen und würfeln.
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Apfel schälen und reiben.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Zwiebeln hinzufügen und glasig braten (ca. 3-4 Minuten).
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- Currywürfel hinzufügen und gut umrühren.
- Geriebenen Apfel, Sojasauce, Worcestershiresauce und Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vom Herd nehmen, wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Gekochten Reis auf Tellern anrichten und das Curry darüber geben.
- Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzt werden.
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