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“Instant Pot Lachs mit Kartoffeln: Ein schnelles und einfaches Rezept für gesunde Mahlzeiten”

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Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit zartem Lachs und kleinen Kartoffeln, perfekt zubereitet im Instant Pot. Ideal für ein schnelles Abendessen!

Ingredients

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  • 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
  • 500 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge oder festkochende Kartoffeln)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Dill oder 2 EL frischer Dill, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Gemüsebrühe oder Wasser
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und bei Bedarf halbieren, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Beides beiseitelegen.
  4. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  5. Den Dill (falls frisch) waschen und fein hacken.
  6. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, den Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  7. Die Lachsfilets in eine flache Schüssel legen und die Marinade gleichmäßig über die Filets gießen. Achten Sie darauf, dass die Filets gut bedeckt sind.
  8. Die Lachsfilets mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können. Wenn Sie Zeit haben, können Sie sie auch bis zu 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  9. Den Instant Pot auf die „Sauté“-Funktion einstellen und etwas Olivenöl hinzufügen.
  10. Die Kartoffeln in den Instant Pot geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren.
  11. Die Gemüsebrühe oder das Wasser hinzufügen und sicherstellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig verteilt sind.
  12. Die marinierten Lachsfilets vorsichtig auf die Kartoffeln legen. Achten Sie darauf, dass die Filets nicht übereinander liegen.
  13. Den Deckel des Instant Pots schließen und sicherstellen, dass das Ventil auf „Sealing“ steht.
  14. Den Instant Pot auf „Manual“ oder „Pressure Cook“ einstellen und die Kochzeit auf 5 Minuten einstellen.
  15. Nach Ablauf der Kochzeit den Druck natürlich ablassen, indem Sie den Instant Pot für 5 Minuten stehen lassen, bevor Sie das Ventil auf „Venting“ stellen, um den restlichen Druck abzulassen.
  16. Den Deckel vorsichtig abnehmen und die Lachsfilets und Kartoffeln mit einer Zange oder einem Schaumlöffel herausnehmen.
  17. Die Kartoffeln auf einem Servierteller anrichten und die Lachsfilets darauflegen.
  18. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

  • Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
  • Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.

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