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Hähnchen süß sauer Gericht: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen

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Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für süß-saures Hähnchen mit frischem Gemüse und Ananas, ideal für ein schnelles Abendessen. Perfekt kombiniert mit Reis oder Nudeln.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reiswein oder trockener Sherry
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
  • 100 ml Ketchup
  • 50 ml Apfelessig
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Instructions

  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel die Sojasauce, den Reiswein (oder Sherry) und die Maisstärke vermengen.
  3. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  4. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  5. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
  6. Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.
  7. Die Ananasstücke abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden.
  8. In einer kleinen Schüssel Ketchup, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  9. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.
  10. Die marinierten Hähnchenstücke in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten).
  11. Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  12. Im verbliebenen Öl die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 2-3 Minuten).
  13. Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
  14. Die Ananasstücke in die Pfanne geben und gut vermischen.
  15. Die vorbereitete süß-saure Sauce über das Gemüse gießen und gut umrühren.
  16. Die Hitze erhöhen und die Sauce zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.
  17. Die Sauce sollte leicht eindicken (ca. 2-3 Minuten).
  18. Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  19. Für weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Notes

  • Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
  • Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.

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