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Hähnchen Knoblauch schwarzer Pfeffer: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht

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Saftige Hähnchenbrustfilets, mariniert in einer Mischung aus Knoblauch, Zitrone und Gewürzen, perfekt gebraten für ein köstliches Hauptgericht. Ideal mit Beilagen wie Reis oder Salat.

Ingredients

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  • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
  • 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Saft von 1 Zitrone
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Hähnchenbrustfilets gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den schwarzen Pfeffer, das Salz, das Paprikapulver und den Oregano vermengen.
  3. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann die Marinierzeit auf bis zu 2 Stunden verlängert werden.
  4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, die marinierten Hähnchenbrustfilets hinzufügen.
  5. Die Hähnchenbrustfilets 6-7 Minuten auf der ersten Seite braten, bis sie goldbraun sind. Nicht zu früh wenden, damit sich eine schöne Kruste bildet.
  6. Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig wenden und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Weitere 6-7 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
  7. Optional: Während des Bratens kann man die restliche Marinade in die Pfanne geben, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen. Achten Sie darauf, dass die Marinade nicht anbrennt.
  8. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
  9. Vor dem Servieren die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
  10. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um Farbe und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
  11. Das Gericht kann mit Beilagen wie Reis, Quinoa oder einem frischen Salat serviert werden.

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken zur Marinade hinzufügen.
  • Wenn Sie frischen Oregano verwenden, können Sie die Menge auf 2 TL erhöhen, da frische Kräuter intensiver im Geschmack sind.
  • Das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Grillen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze für etwa 6-7 Minuten pro Seite.
  • Um das Hähnchen saftiger zu machen, können Sie die Filets vor dem Marinieren leicht klopfen, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.

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