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“Gyros selber machen: Eine Schritt-für-Schritt Anleitung für das perfekte Gericht”

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rote Zwiebel in Ringe schneiden und den Eisbergsalat in Streifen schneiden.

  • Die Pitabrote oder Fladenbrote kurz auf dem Grill oder in der Pfanne erwärmen.

    • Servieren

    1. Das geschnittene Gyrosfleisch auf den warmen Broten anrichten.
    2. Mit frischem Gemüse und einem großzügigen Löffel Tzatziki garnieren.
    3. Nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren und sofort servieren.

    Ingredients

    Scale
    • 500 g Schweinefleisch (z. B. Nacken oder Schulter)
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 3 Knoblauchzehen, gepresst
    • 1 TL Oregano, getrocknet
    • 1 TL Thymian, getrocknet
    • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
    • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 1 EL Zitronensaft
    • 4 Pitabrote oder Fladenbrote
    • 1/2 Salatgurke, gerieben
    • 250 g griechischer Joghurt
    • 1 Knoblauchzehe, gepresst
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Essig (z. B. Weißweinessig)
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Frischer Dill oder Minze (optional, zum Garnieren)
    • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
    • 1/2 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
    • 1/2 Kopf Eisbergsalat, in Streifen geschnitten

    Instructions

    1. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
    2. In einer großen Schüssel das Olivenöl, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.
    3. Die Fleischstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, besser über Nacht.
    4. Die geriebene Gurke in ein sauberes Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
    5. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die gepresste Knoblauchzehe, das Olivenöl, den Essig sowie die ausgedrückte Gurke vermengen.
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional frischen Dill oder Minze hinzufügen. Gut umrühren und im Kühlschrank kaltstellen, bis das Gyros fertig ist.
    7. Eine große Pfanne oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn Sie einen Grill verwenden, diesen ebenfalls vorheizen.
    8. Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und in die heiße Pfanne geben. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig braten.
    9. Das Fleisch für etwa 5-7 Minuten braten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
    10. Wenn das Fleisch fertig ist, es aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in kleine Stücke schneiden.
    11. Während das Fleisch brät, das Gemüse vorbereiten. Die Tomate in Scheiben schneiden, die rote Zwiebel in Ringe schneiden und den Eisbergsalat in Streifen schneiden.

    Notes

    • Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
    • Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.

    Find it online: https://yummye.com/gyros-selber-machen-anleitung/