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Gehacktes Huhn zubereiten: So gelingt es einfach und lecker!

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Ein herzhaftes und vielseitiges Gericht mit Hähnchenhackfleisch, aromatischem Gemüse und würzigen Aromen. Perfekt zu Reis, Nudeln, Tacos oder als Füllung!

Ingredients

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  • 500g Hähnchenhackfleisch (vorzugsweise aus der Hähnchenbrust)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, entkernt und fein gewürfelt
  • 1 Karotte, geschält und fein gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 100ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
  • ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • ½ TL Oregano (getrocknet)
  • ¼ TL Chilipulver (optional, für mehr Schärfe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • Optional: 1 EL Tomatenmark
  • Optional: 1 EL Sojasauce (für mehr Umami)

Instructions

  1. Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotte vorbereiten. Gehackte Tomaten und Hühnerbrühe bereitstellen. Gewürze griffbereit halten.
  2. Hähnchenhackfleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenhackfleisch unter Rühren anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch andünsten, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 3-5 Minuten). Paprika und Karotte hinzufügen und weitere 5-7 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Optional: Tomatenmark kurz mitrösten.
  4. Zusammenführen und Köcheln: Hähnchenhackfleisch zurück in die Pfanne geben. Gehackte Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Optional: Sojasauce einrühren.
  5. Abschmecken und Servieren: Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.

Notes

  • Serviervorschläge: Mit Reis, Nudeln, in Tacos oder Burritos, als Füllung für Paprika oder Zucchini, als Topping für Nachos oder mit Kartoffelpüree servieren.
  • Variationen: Verschiedene Gemüsesorten, Gewürze, Schärfegrade, Käse, Sauerrahm oder Joghurt hinzufügen.
  • Tipps und Tricks: Hochwertiges Hähnchenhackfleisch verwenden. Gemüse vorbereiten. Nicht anbrennen lassen. Abschmecken. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

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