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“Gebratenes Schweinefleisch mit Basilikum: Ein köstliches Rezept für Feinschmecker”

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Ein köstliches und würziges Schweinefleischgericht, das mit frischem Gemüse und aromatischen Saucen zubereitet wird. Ideal für ein schnelles Abendessen!

Ingredients

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  • 500 g Schweinefleisch (z.B. Schweinefilet oder Schweineschulter)
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
  • 2–3 frische Chilischoten, nach Geschmack, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
  • 1 Limette, in Spalten geschnitten (zum Servieren)

Instructions

  1. Das Schweinefleisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In dünne Streifen schneiden, etwa 1 cm dick.
  3. In einer Schüssel das Fleisch mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Austernsauce, 1 TL Zucker und 1 TL schwarzem Pfeffer marinieren. Gut vermengen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  4. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
  5. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  6. Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Je nach Vorliebe die Kerne entfernen.
  7. Knoblauch schälen und fein hacken.
  8. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  9. Das marinierte Schweinefleisch in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Gelegentlich umrühren.
  10. Das gebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  11. Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
  12. Zwiebelringe hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  13. Paprika und Chilischoten in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
  14. Das gebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und gut vermengen.
  15. Restliche Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und gut umrühren.
  16. Das gehackte Basilikum unterrühren und 1-2 Minuten braten, bis es verwelkt ist.
  17. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit Limettenspalten garnieren.
  18. Optional mit Reis oder Nudeln servieren.

Notes

  • Die Schärfe kann durch die Menge der Chilischoten angepasst werden.
  • Für eine vegetarische Variante kann das Schweinefleisch durch Tofu ersetzt werden.

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