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Garnelen mit Grütze: Ein köstliches Rezept für Meeresfrüchte-Liebhaber

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Ein gesundes und schmackhaftes Gericht mit Garnelen, frischem Gemüse und Grütze, ideal für ein leichtes Abendessen. Schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 200 g Grütze (z.B. Dinkel- oder Weizengrütze)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 Zucchini (gewürfelt)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

  1. Die Grütze in einem Sieb gründlich abspülen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
  2. In einem großen Topf 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
  3. Die abgespülte Grütze in die kochende Brühe geben und gut umrühren.
  4. Die Hitze reduzieren und die Grütze bei niedriger Temperatur etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.
  5. Wenn die Grütze fertig ist, vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
  6. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  7. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
  8. Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
  9. Die Garnelen in die Pfanne geben und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, damit die Garnelen gleichmäßig gewürzt sind.
  10. Wenn die Garnelen rosa und durchgegart sind (ca. 3-5 Minuten), den Weißwein hinzufügen (falls verwendet) und kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft.
  11. Die aufgelockerte Grütze gleichmäßig auf Tellern anrichten.
  12. Die Garnelen-Gemüse-Mischung großzügig über die Grütze verteilen.
  13. Mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
  14. Nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer oder einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Notes

  • Das Gericht kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als leichtes Abendessen.
  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Pinienkerne oder Mandeln darüber streuen.
  • Ein frischer grüner Salat passt gut als Beilage und rundet das Gericht ab.

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