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Garnelen mit Chili und Knoblauch: Ein einfaches Rezept für ein würziges Gericht

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Saftige Garnelen, gewürzt mit Knoblauch und Chili, in Olivenöl und Butter gebraten. Ein schnelles und einfaches Gericht, ideal für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise.

Ingredients

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  • 500 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
  • 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2–3 rote Chilischoten, entkernt und in feine Ringe geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß, je nach Vorliebe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft von 1 Zitrone
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
  3. Die gewürzten Garnelen für etwa 15-20 Minuten beiseite stellen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
  4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  5. Die roten Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
  6. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  7. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  8. Wenn das Öl heiß ist, die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie goldbraun sind.
  9. Die geschnittenen Chilischoten in die Pfanne geben und für weitere 30 Sekunden anbraten.
  10. Die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne geben und gut umrühren.
  11. Die Garnelen für etwa 3-5 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
  12. Wenn die Garnelen fast fertig sind, die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
  13. Den Zitronensaft über die Garnelen träufeln und gut vermengen.
  14. Die Garnelen auf einem großen Servierteller anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
  15. Optional einige Zitronenscheiben um die Garnelen herum anrichten.
  16. Sofort servieren, während sie noch heiß sind.

Notes

  • Verwenden Sie frische Garnelen, wenn möglich.
  • Bei gefrorenen Garnelen sicherstellen, dass sie vollständig aufgetaut sind.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen nach Geschmack.

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