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Garnelen Ceviche: Frischer Genuss mit Zitrusnoten und Kräutern

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Ein erfrischendes Garnelen-Ceviche mit Limettensaft, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!

Ingredients

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  • 500 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 Tasse frisch gepresster Limettensaft
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1–2 Jalapeños, entkernt und fein gehackt
  • 1 Tasse Koriander, grob gehackt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tasse Tomaten, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl (optional)
  • 1 Limette, in Spalten geschnitten
  • Chips oder Tortillas (zum Servieren)

Instructions

  1. Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und auf ein Küchentuch legen, um sie gut abzutrocknen.
  2. In einem großen, nicht reaktiven Behälter die Garnelen mit dem frisch gepressten Limettensaft vermengen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  3. Den Behälter abdecken und die Garnelen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. Während die Garnelen marinieren, Zwiebel, Jalapeños, Koriander, Avocado und Tomaten vorbereiten.
  5. Zwiebel fein hacken und in eine separate Schüssel geben. Optional für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  6. Jalapeños entkernen und fein hacken (Handschuhe tragen).
  7. Koriander grob hacken und beiseitelegen.
  8. Avocado würfeln und mit etwas Limettensaft beträufeln, um Braunfärbung zu vermeiden.
  9. Tomaten waschen, den Stiel entfernen und würfeln.
  10. Nach 30 Minuten die Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen.
  11. Garnelen und Limettensaft in eine große Schüssel geben.
  12. Zwiebel, Jalapeños, Koriander, Avocado und Tomaten hinzufügen.
  13. Mit Salz und Pfeffer würzen und optional Olivenöl hinzufügen.
  14. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, um die Avocado nicht zu zerdrücken.
  15. Ceviche in Schalen oder auf Tellern anrichten.
  16. Mit Limettenspalten garnieren.
  17. Mit Tortilla-Chips oder knusprigen Tortillas servieren.
  18. Optional mit frischem Koriander oder weiteren Jalapeños garnieren.

Notes

  • Für eine fruchtige Note können Sie auch Mango oder Ananas hinzufügen. Diese Früchte passen hervorragend zu den Garnelen und bringen eine süße Komponente ins Spiel.

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