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Feta Avocado Dip: Das einfache Rezept für den perfekten Dip

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Ein cremiger, würziger Feta-Avocado-Dip, ideal als Dip für Gemüse, Brot oder als Aufstrich. Schnell und einfach zubereitet, perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 200g Feta-Käse, vorzugsweise griechischer Feta, abgetropft
  • 2 reife Avocados
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • Saft von 1 Limette (ca. 2–3 EL)
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL gehackte frische Korianderblätter (optional, aber sehr empfehlenswert)
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Wasser (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz)
  • Gemüsesticks (Karotten, Gurken, Paprika), Pita-Brot, Tortilla-Chips oder Cracker zum Servieren

Instructions

  1. Feta vorbereiten: Bröseln Sie den Feta-Käse in eine mittelgroße Schüssel. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke vorhanden sind, damit er sich später gut mit den anderen Zutaten vermischt. Wenn Ihr Feta sehr salzig ist, können Sie ihn kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen, um etwas Salz zu entfernen.
  2. Avocados vorbereiten: Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie die Kerne und löffeln Sie das Fruchtfleisch in die Schüssel mit dem Feta. Achten Sie darauf, dass die Avocados wirklich reif sind, damit sie sich leicht zerdrücken lassen und eine cremige Konsistenz ergeben.
  3. Knoblauch und Limettensaft hinzufügen: Geben Sie den gepressten Knoblauch und den Limettensaft zu den Avocados und dem Feta. Der Limettensaft verhindert nicht nur, dass die Avocado braun wird, sondern verleiht dem Dip auch eine angenehme Säure, die perfekt mit dem salzigen Feta harmoniert.
  4. Olivenöl und Gewürze hinzufügen: Fügen Sie das Olivenöl, den gehackten Koriander (falls verwendet) und die Chiliflocken (falls verwendet) hinzu. Das Olivenöl sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und einen feinen Geschmack. Die Chiliflocken geben dem Dip einen kleinen Kick, den ich persönlich sehr mag, aber Sie können sie natürlich auch weglassen, wenn Sie es nicht scharf mögen.
  5. Alles vermischen: Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um alle Zutaten gut zu vermischen. Zerdrücken Sie die Avocado und den Feta, bis eine relativ glatte Masse entsteht. Es ist in Ordnung, wenn noch ein paar kleine Feta-Stückchen vorhanden sind, das gibt dem Dip eine schöne Textur.
  6. Konsistenz anpassen: Fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu und verrühren Sie alles gut. Wenn der Dip noch zu dick ist, können Sie noch etwas mehr Wasser hinzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Ich mag es, wenn der Dip cremig, aber nicht zu flüssig ist.
  7. Abschmecken und würzen: Schmecken Sie den Dip mit Salz und Pfeffer ab. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da der Feta bereits salzig ist. Beginnen Sie mit einer kleinen Prise und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Denken Sie daran, dass sich die Aromen mit der Zeit noch etwas entwickeln, also ist es besser, etwas weniger Salz zu verwenden und später noch nachzuwürzen.
  8. Kühlen: Decken Sie den Dip ab und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch können sich die Aromen gut entfalten und der Dip wird etwas fester. Sie können den Dip auch länger im Kühlschrank aufbewahren, aber er schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
  9. Servieren: Servieren Sie den Feta-Avocado-Dip mit Gemüsesticks, Pita-Brot, Tortilla-Chips oder Crackern. Er passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können den Dip auch als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps verwenden.

Notes

  • Vegane Variante: Ersetzen Sie den Feta-Käse durch veganen Feta-Käse oder verwenden Sie eine Mischung aus Cashewnüssen und Hefeflocken.
  • Cremigere Konsistenz: Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, aber nicht zu lange mixen.
  • Mehr Geschmack: Fügen Sie andere Kräuter und Gewürze hinzu, wie z.B. gehackte Minze, Dill, Petersilie, Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver.
  • Schärfere Variante: Verwenden Sie mehr Chiliflocken oder fügen Sie eine gehackte Jalapeño-Chili hinzu.
  • Süßere Variante: Fügen Sie einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup hinzu.
  • Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage. Mit Limettensaft beträufeln und mit Frischhaltefolie abdecken, um Braunwerden zu verhindern.

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