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Ersticktes Huhn zubereiten: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht

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Zartes Huhn, geschmort in einer herzhaften Tomatensauce mit frischem Gemüse und Kräutern. Ideal für ein gemütliches Abendessen!

Ingredients

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  • 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Das Huhn gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Innereien, falls vorhanden.
  2. Das Huhn mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.
  3. Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Paprika schneiden.
  4. In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  6. Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  7. Das gewürzte Huhn in die Pfanne legen und von allen Seiten 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
  8. Das Huhn nach dem Anbraten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  9. In der gleichen Pfanne die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen. Gut umrühren.
  10. Oregano, Paprikapulver und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Das Huhn wieder in die Pfanne legen.
  12. Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Das Huhn 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.
  13. Gelegentlich das Huhn wenden und die Sauce über das Huhn löffeln.
  14. Nach dem Schmoren das Huhn vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen.
  15. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, um sie einzudicken.
  16. Die Sauce über das Huhn gießen und mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gewürze wie Rosmarin oder Lorbeerblätter hinzufügen.
  • Wenn Sie das Huhn schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu.
  • Das Gericht kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.

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