Erdbeerkuss Kekse: Leckere Rezepte für den perfekten Genuss

Erdbeerkuss Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Diese köstlichen Kekse vereinen die süße Frische von Erdbeeren mit einer zarten, knusprigen Textur, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Ursprünglich aus der deutschen Backtradition stammend, haben sich Erdbeerkuss Kekse zu einem beliebten Snack entwickelt, der in vielen Haushalten zu besonderen Anlässen oder einfach als süße Belohnung genossen wird.

Die Kombination aus fruchtiger Erdbeere und schokoladiger Umhüllung macht diese Kekse zu einem Favoriten für Jung und Alt. Ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie nach Belieben zu variieren, tragen ebenfalls zu ihrer Beliebtheit bei. Ob als Teil eines festlichen Buffets oder einfach zum Nachmittagskaffee – Erdbeerkuss Kekse bringen Freude und Genuss in jede Runde. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum diese Kekse so viele Herzen erobert haben!

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter, weich
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g Erdbeermarmelade
• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 g Puderzucker (zum Bestäuben)

Teig vorbereiten

1. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Dies kann mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine erfolgen. Achten Sie darauf, dass die Mischung hell und fluffig wird.
2. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, die Kekse später besser formen zu können.

Kekse backen

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
3. Mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und diese auf das Backblech legen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.
4. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Kekse im Auge zu behalten.
5. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Kekse füllen

1. Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie die Erdbeermarmelade und verteilen Sie einen Teelöffel auf die Unterseite eines Kekses.
2. Decken Sie die Marmelade mit einem zweiten Keks ab, sodass eine Art Sandwich entsteht. Drücken Sie die Kekse leicht zusammen, damit die Marmelade herausquillt.
3. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Keksen, bis alle gefüllt sind.

Schokolade schmelzen

1. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, erhitzen Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie zwischendurch um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
3. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie kurz abkühlen, damit sie nicht zu heiß ist, wenn Sie die Kekse eintauchen.

Kekse dekorieren

1. Die gefüllten Kekse vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass die Oberseite gut bedeckt ist. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen.
2. Die Schokoladenkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Schokolade fest werden lassen. Dies kann bei Raumtemperatur geschehen oder Sie können die Kekse für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, um den Prozess zu beschleunigen.
3. Wenn die Schokolade fest ist, können

Fazit:

Die Erdbeerkuss Kekse sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Ihre zarte Textur, kombiniert mit der süßen Frische der Erdbeeren und der cremigen Füllung, macht sie zu einem absoluten Muss für jeden Keks-Liebhaber. Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittagstee, eine Geburtstagsfeier oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit der Erdbeerkuss Kekse. Sie können die Füllung nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden. Für eine schokoladige Note können Sie auch Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten oder die Kekse mit einer Schokoladenglasur überziehen. Wenn Sie es etwas exotischer mögen, probieren Sie die Kombination mit Kokosraspeln oder einer Prise Zimt im Teig. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und so können Sie die Kekse ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Servieren Sie die Erdbeerkuss Kekse am besten frisch gebacken, noch leicht warm, oder lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel zu Einladungen oder als süße Überraschung für Freunde und Familie. Verpacken Sie die Kekse in einer hübschen Box oder einem Glas, um sie als Geschenk zu überreichen – die Empfänger werden begeistert sein! Wir laden Sie ein, dieses köstliche Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Verwenden Sie den Hashtag #ErdbeerkussKekse, damit wir Ihre leckeren Ergebnisse sehen können! Es ist immer spannend zu sehen, wie andere Köche das Rezept interpretieren und welche neuen Ideen sie einbringen. Zögern Sie nicht, die Erdbeerkuss Kekse in Ihre Backroutine aufzunehmen. Sie werden schnell zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt werden. Die Kombination aus knusprigem Keks, fruchtiger Füllung und cremiger Überraschung wird nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste begeistern. Also, schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los – die Erdbeerkuss Kekse warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden!

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