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Erdbeer Sahne Dessertquadrate: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

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Ein erfrischendes Erdbeer-Quark-Dessert mit Löffelbiskuits, das einfach zuzubereiten ist und ideal für warme Tage. Leicht und fruchtig, perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • 200 g Löffelbiskuits
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 400 ml Schlagsahne
  • 250 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar für eine vegetarische Variante)
  • 2 EL Wasser (für die Gelatine)
  • Frische Minze zur Dekoration (optional)

Instructions

  1. Erdbeeren gründlich abspülen und grüne Blätter entfernen.
  2. In kleine Stücke schneiden und einige ganze Erdbeeren zur Dekoration beiseitelegen.
  3. Geschnittene Erdbeeren mit 1 EL Zitronensaft und 1 EL Puderzucker vermengen und beiseite stellen.
  4. Schlagsahne in einer großen Schüssel steif schlagen.
  5. In einer separaten Schüssel Quark, restlichen Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut vermengen.
  6. Steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  7. Gelatine in 2 EL kaltem Wasser einweichen und 5 Minuten quellen lassen.
  8. Gelatine bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
  9. Ein wenig von der Quark-Sahne-Mischung in die geschmolzene Gelatine einrühren und dann unter die gesamte Quark-Sahne-Mischung heben.
  10. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
  11. Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Boden der Backform auslegen.
  12. Die Hälfte der Quark-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen.
  13. Marinierten Erdbeeren gleichmäßig auf der Quark-Sahne-Schicht verteilen.
  14. Restliche Quark-Sahne-Mischung vorsichtig auf die Erdbeeren geben und glatt streichen.
  15. Form mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  16. Dessert aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig aus der Form heben.
  17. Auf ein Schneidebrett legen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.
  18. Dessertquadrate auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann Agar-Agar anstelle von Gelatine verwendet werden.
  • Das Dessert kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen variiert werden.

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