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Erdbeer Käsekuchen Cinnabon Rollen: Ein köstliches Rezept für Naschkatzen

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Diese Cinnabon-Rollen mit einer köstlichen Frischkäse-Erdbeer-Füllung und einem süßen Zimt-Topping sind ein unwiderstehliches Dessert oder Frühstück, das jeden Anlass versüßt.

Ingredients

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  • 500 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Milch, lauwarm
  • 75 g Butter, geschmolzen
  • 2 große Eier
  • 200 g Frischkäse, zimmerwarm
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Erdbeeren, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 TL Zimt
  • 50 g brauner Zucker
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und die Eier gut verquirlen.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 5-7 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
  5. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
  7. Die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  8. In einer kleinen Schüssel den Zimt und den braunen Zucker vermischen und beiseite stellen.
  9. Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck von etwa 40 x 50 cm ausrollen.
  10. Die Frischkäse-Erdbeer-Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm an den Seiten freilassen.
  11. Den Zimt-Zucker gleichmäßig über die Füllung streuen.
  12. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen, um eine lange Rolle zu formen.
  13. Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Rollen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.
  14. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  15. Die Cinnabon-Rollen für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  16. Nach dem Backen die Rollen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
  17. In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, die Milch und den Vanilleextrakt gut vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht.
  18. Die Glasur über die noch warmen Cinnabon-Rollen träufeln, sodass sie schön über die Oberseite laufen.

Notes

  • Diese Cinnabon-Rollen können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in die Füllung geben.

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