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“Dorade in der Pfanne: Perfekte Zubereitungstipps für ein köstliches Gericht”

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Gegrillte Dorade mit frischen Kräutern und Zitrone ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, ideal für ein leichtes Abendessen. Die zarten Fische werden mit Olivenöl, Knoblauch und Thymian gewürzt und in der Pfanne knusprig gebraten. Serviert mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben, ist dieses Rezept ein Genuss für Fischliebhaber.

Ingredients

Scale
  • 2 frische Doraden (je ca. 400–500 g), ausgenommen und entschuppt
  • 2–3 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2–3 Zweige frischer Thymian
  • 2–3 Knoblauchzehen, geschält und leicht angedrückt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Doraden gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Mit einem scharfen Messer die Haut der Fische an mehreren Stellen leicht einritzen.
  3. Die Fische von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Zitrone auspressen und den Saft sowie die Schale in eine kleine Schüssel geben.
  5. Die Knoblauchzehen und die Thymianzweige in die Bauchhöhle der Doraden legen.
  6. Eine große, beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
  7. Das Olivenöl in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  8. Die Doraden vorsichtig in die Pfanne legen, mit der Hautseite nach unten.
  9. Die Fische für etwa 5-7 Minuten braten, ohne sie zu bewegen.
  10. Nach 5-7 Minuten die Fische vorsichtig umdrehen und die andere Seite für weitere 5-7 Minuten braten.
  11. Während des Bratens den Zitronensaft über die Fische träufeln.
  12. Die Doraden vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einem großen Servierteller anrichten.
  13. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit Zitronenscheiben servieren.

Notes

  • Stellen Sie sicher, dass die Doraden frisch sind.
  • Für besonders knusprige Haut können die Fische leicht mit Mehl bestäubt werden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Find it online: https://yummye.com/dorade-in-der-pfanne/