“Deutscher Kartoffelsalat zubereiten: Ein einfaches Rezept für jeden Anlass”
Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat mit Gewürzgurken und Zwiebeln, verfeinert mit einem würzigen Dressing aus Essig und Öl. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder Fleisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4-6 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Gewürzgurken
- 1 große Zwiebel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Essig (z.B. Apfelessig oder Weißweinessig)
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Erde zu entfernen.
- In einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und einen Teelöffel Salz hinzufügen.
- Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Abgießen und kurz abkühlen lassen, dann die Schale abziehen.
- In gleichmäßige Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Optional kurz in kaltem Wasser einweichen.
- Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Essig, Sonnenblumenöl und Senf in einer separaten Schüssel gut vermischen.
- Warme Gemüsebrühe langsam einrühren, während man ständig rührt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gewürzgurken und Zwiebelwürfel zu den Kartoffelscheiben geben.
- Dressing gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermengen.
- Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren gut durchmischen und nachwürzen.
- Auf einer Servierplatte anrichten oder in Schalen portionieren.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Für eine cremigere Variante Mayonnaise oder Joghurt zum Dressing hinzufügen.
- Hartgekochte Eier in Scheiben geschnitten für mehr Substanz hinzufügen.
- Für zusätzliche Geschmacksnoten frische Kräuter oder Gewürze verwenden.
Find it online: https://yummye.com/deutscher-kartoffelsalat-zubereiten/