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Cremiges italienisches Hähnchen: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen

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Ein köstliches, cremiges italienisches Hähnchen mit Parmesan und frischen Kräutern, perfekt zu Pasta, Reis oder frischem Brot.

Ingredients

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  • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
  5. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
  6. Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  7. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  8. Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze erhöhen, um die Brühe leicht zu reduzieren, etwa 5 Minuten lang.
  9. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  10. Den geriebenen Parmesan, Oregano und Thymian in die Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiter köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
  11. Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne mit der Sauce legen und sicherstellen, dass sie gut mit der Sauce bedeckt sind.
  12. Die Pfanne abdecken und das Hähnchen für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
  13. Vor dem Servieren die frische Petersilie hacken und über das Hähnchen streuen.
  14. Das cremige italienische Hähnchen kann mit Pasta, Reis oder frischem Brot serviert werden, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

Notes

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frisches Gemüse wie Spinat oder getrocknete Tomaten in die Sauce einfügen.
  • Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzu.
  • Für eine leichtere Version können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
  • Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

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