Print

Blaubeer Käsekuchenrollen: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass

Print Recipe

Diese köstlichen Käsekuchenrollen mit Blaubeeren vereinen zarten Teig und cremige Füllung. Perfekt als süßer Snack oder Dessert!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter, weich
  • 1 Ei
  • 50 ml Milch
  • 400 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Frische Blaubeeren

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
  2. Die weiche Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den trockenen Zutaten vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  3. Das Ei und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, um den Teig nicht zäh zu machen.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. In einer separaten Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanillezucker mit einem Handmixer gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  6. Das Ei hinzufügen und erneut gut vermischen.
  7. Die Blaubeeren vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  8. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 0,5 cm dick).
  9. Den ausgerollten Teig in Rechtecke (ca. 10×15 cm) schneiden.
  10. Ein bis zwei Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Rechtecks geben.
  11. Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten und die Teigstücke vorsichtig aufrollen.
  12. Die Enden gut andrücken, um die Füllung zu versiegeln.
  13. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  14. Die gerollten Käsekuchenrollen auf das Backblech legen und genügend Abstand lassen.
  15. Die Rollen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  16. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  17. Die Käsekuchenrollen mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Blaubeeren dekorieren.

Notes

  • Achten Sie darauf, die gefrorenen Blaubeeren vorher abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
  • Die Käsekuchenrollen können warm oder kalt serviert werden.

Find it online: https://yummye.com/blaubeer-kaesekuchenrollen/