Blaubeer Cupcakes weiße Schokolade: Das einfache Rezept für zu Hause

Blaubeer Cupcakes weiße Schokolade – allein der Name zergeht schon auf der Zunge, oder? Stell dir vor: Saftige, fluffige Cupcakes, prall gefüllt mit süßen, bursting Blaubeeren und gekrönt von einem himmlischen Frosting aus zarter, weißer Schokolade. Klingt nach dem perfekten kleinen Glücksmoment, findest du nicht auch?

Cupcakes, diese kleinen, tragbaren Kuchen, haben eine überraschend lange Geschichte. Ursprünglich wurden sie im 19. Jahrhundert in Tassen gebacken (daher der Name!), bevor spezielle Muffinbleche aufkamen. Sie waren eine praktische und beliebte Art, Kuchen zu backen, da die Zutaten leicht abgemessen werden konnten. Heute sind Cupcakes mehr als nur ein praktisches Gebäck – sie sind ein Symbol für Feierlichkeiten, Freude und puren Genuss. Und was gibt es Schöneres, als diese Freude mit einem Rezept für Blaubeer Cupcakes weiße Schokolade zu teilen?

Warum sind Blaubeer Cupcakes so beliebt? Nun, die Kombination aus der leicht säuerlichen Frische der Blaubeeren und der cremigen Süße der weißen Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Die Textur ist ein weiterer Pluspunkt: Die zarten Cupcakes, die saftigen Blaubeeren und das seidige Frosting ergeben ein harmonisches Zusammenspiel, das jeden Bissen zu einem Fest macht. Und nicht zu vergessen: Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten! Egal, ob du ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger bist, dieses Rezept gelingt garantiert und zaubert dir und deinen Lieben ein Lächeln ins Gesicht.

this Recipe

Zutaten:

• Für die Blaubeer Cupcakes:
• 225g Mehl, Type 405
• 1 ½ TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• ½ TL Salz
• 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 200g Zucker
• 2 große Eier, zimmerwarm
• 1 TL Vanilleextrakt
• 120ml Buttermilch, zimmerwarm
• 200g frische Blaubeeren, gewaschen und trockengetupft
• 1 EL Mehl (zum Wenden der Blaubeeren)
• Für das Weiße Schokoladen Frosting:
• 225g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 350g Puderzucker, gesiebt
• 170g weiße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
• 2-4 EL Milch oder Sahne (je nach gewünschter Konsistenz)
• ½ TL Vanilleextrakt
• Optionale Dekoration:
• Frische Blaubeeren
• Weiße Schokoladenraspeln

Zubereitung der Blaubeer Cupcakes:

1. Vorbereitung: Heizt euren Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Das ist wichtig, damit die Cupcakes nicht ankleben und sich leicht herausnehmen lassen.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel vermischt ihr das Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Rührt alles gut durch, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Das sorgt für ein gleichmäßiges Aufgehen der Cupcakes.
3. Butter und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel (oder mit einem Standmixer) schlagt ihr die zimmerwarme Butter und den Zucker cremig. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Die Mischung sollte hell und luftig sein. Das ist ein wichtiger Schritt für die Textur der Cupcakes.
4. Eier hinzufügen: Gebt die Eier einzeln hinzu und verrührt nach jeder Zugabe gründlich. Fügt dann den Vanilleextrakt hinzu.
5. Trockene und feuchte Zutaten abwechselnd hinzufügen: Beginnt damit, ein Drittel der trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung zu geben und verrührt, bis alles gerade so vermischt ist. Gebt dann die Hälfte der Buttermilch hinzu und verrührt. Wiederholt diesen Vorgang, bis alle trockenen und feuchten Zutaten hinzugefügt sind. Achtet darauf, nicht zu viel zu rühren, da dies die Cupcakes zäh machen kann.
6. Blaubeeren vorbereiten: Gebt die Blaubeeren in eine kleine Schüssel und bestäubt sie mit dem zusätzlichen Esslöffel Mehl. Das verhindert, dass die Blaubeeren während des Backens auf den Boden der Cupcakes sinken.
7. Blaubeeren unterheben: Hebt die bemehlten Blaubeeren vorsichtig unter den Teig. Achtet darauf, sie nicht zu zerdrücken.
8. Cupcake-Förmchen füllen: Füllt die Papierförmchen zu etwa zwei Dritteln mit Teig.
9. Backen: Backt die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
10. Abkühlen lassen: Lasst die Cupcakes nach dem Backen 5-10 Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter legt, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

Zubereitung des Weißen Schokoladen Frostings:

1. Butter schlagen: Schlagt die zimmerwarme Butter in einer großen Schüssel (oder mit einem Standmixer) cremig. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
2. Puderzucker hinzufügen: Gebt den gesiebten Puderzucker nach und nach zur Butter und verrührt, bis alles gut vermischt ist. Beginnt langsam, um eine Puderzuckerwolke zu vermeiden.
3. Weiße Schokolade hinzufügen: Fügt die geschmolzene und abgekühlte weiße Schokolade hinzu und verrührt, bis alles gut vermischt ist. Achtet darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, da sie sonst die Butter schmelzen könnte.
4. Konsistenz anpassen: Fügt die Milch oder Sahne esslöffelweise hinzu, bis das Frosting die gewünschte Konsistenz hat. Fügt den Vanilleextrakt hinzu und verrührt.
5. Kühlen (optional): Wenn das Frosting zu weich ist, könnt ihr es für 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um es etwas fester zu machen.

Cupcakes dekorieren:

1. Frosting auftragen: Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, könnt ihr das Frosting mit einem Spritzbeutel oder einem Messer auftragen.
2. Dekorieren: Dekoriert die Cupcakes nach Belieben mit frischen Blaubeeren und/oder weißen Schokoladenraspeln.

Tipps und Tricks:

• Zimmertemperatur: Achtet darauf, dass die Butter, Eier und Buttermilch Zimmertemperatur haben. Das sorgt für eine bessere Emulsion und ein gleichmäßigeres Backergebnis.
• Nicht zu viel rühren: Rührt den Teig nicht zu lange, da dies die Cupcakes zäh machen kann. Rührt nur so lange, bis alle Zutaten gerade so vermischt sind.
• Blaubeeren: Das Wenden der Blaubeeren in Mehl verhindert, dass sie auf den Boden der Cupcakes sinken.
• Frosting: Wenn das Frosting zu weich ist, könnt ihr es für 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um es etwas fester zu machen. Wenn es zu fest ist, könnt ihr etwas mehr Milch oder Sahne hinzufügen.
• Lagerung: Die Cupcakes können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
• Weiße Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen, entweder über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, dabei immer wieder umrühren, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Buttermilch Alternative: Wenn ihr keine Buttermilch habt, könnt ihr sie leicht selbst herstellen, indem ihr zu 120ml Milch 1 TL Zitronensaft oder Essig hinzufügt und 5 Minuten stehen lasst.

Variationen:

• Zitronenabrieb: Fügt dem Teig etwas Zitronenabrieb hinzu, um den Cupcakes eine frische Note zu verleihen.
• Mandelextrakt: Ersetzt den Vanilleextrakt durch Mandelextrakt für einen anderen Geschmack.
• Andere Beeren: Ersetzt die Blaubeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren.
• Brauner Zucker: Verwendet einen Teil braunen Zucker anstelle von weißem Zucker, um den Cupcakes einen karamellartigen Geschmack zu verleihen.
• Schokoladen Cupcakes: Für Schokoladen Cupcakes, 30g Kakaopulver zu den trockenen Zutaten hinzufügen.

Genießen!

Ich hoffe, euch schmecken diese Blaubeer Cupcakes mit weißem Schokoladen Frosting genauso gut wie mir! Sie sind perfekt für Geburtstage, Partys oder einfach nur so zum Genießen. Viel Spaß beim Backen!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese Blaubeer Cupcakes mit weißer Schokolade sind einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus saftigen Blaubeeren, dem zarten Teig und der cremigen Süße der weißen Schokolade ist ein absoluter Volltreffer. Ich bin mir sicher, dass auch du von diesen kleinen Köstlichkeiten begeistert sein wirst. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder Party.

Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest? Ganz einfach: Es ist relativ einfach zuzubereiten, die Zutaten sind leicht erhältlich und das Ergebnis ist einfach umwerfend. Stell dir vor, wie du in einen dieser fluffigen Cupcakes beißt und die Aromen von Blaubeeren und weißer Schokolade auf deiner Zunge zergehen. Ein wahrer Genussmoment!

Die Blaubeer Cupcakes mit weißer Schokolade sind mehr als nur ein Rezept – sie sind ein Erlebnis!

Serviervorschläge und Variationen

Du möchtest deine Cupcakes noch etwas aufpeppen? Kein Problem! Hier sind ein paar Ideen, wie du das Rezept variieren und an deinen Geschmack anpassen kannst:

• Zitronen-Twist: Gib etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig, um den Blaubeeren eine frische, zitronige Note zu verleihen.
• Nussige Variante: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu, um den Cupcakes einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.
• Weiße Schokoladen-Ganache: Anstatt eines einfachen Frostings kannst du eine luxuriöse weiße Schokoladen-Ganache zubereiten. Dafür einfach weiße Schokolade mit warmer Sahne schmelzen und nach dem Abkühlen auf die Cupcakes spritzen.
• Blaubeer-Kompott: Serviere die Cupcakes mit einem selbstgemachten Blaubeer-Kompott. Das sorgt für noch mehr Blaubeer-Geschmack und eine fruchtige Note.
• Dekoration: Verziere die Cupcakes mit frischen Blaubeeren, weißen Schokoladenraspeln oder essbaren Blüten. So werden sie zu kleinen Kunstwerken.

Du kannst die Cupcakes auch warm oder kalt genießen. Warm sind sie besonders lecker, wenn die weiße Schokolade noch leicht geschmolzen ist. Kalt sind sie perfekt für einen kleinen Snack zwischendurch oder als Dessert nach dem Essen.

Ich bin wirklich gespannt, wie dir diese Blaubeer Cupcakes mit weißer Schokolade schmecken werden. Ich bin mir sicher, dass sie auch deine Familie und Freunde begeistern werden. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los! Es ist einfacher als du denkst und das Ergebnis ist einfach unschlagbar.

Und wenn du das Rezept ausprobiert hast, vergiss nicht, deine Erfahrungen mit mir zu teilen! Ich freue mich riesig über dein Feedback, deine Fotos und deine eigenen Variationen. Lass mich wissen, wie dir die Cupcakes geschmeckt haben und welche Tipps du für andere Leser hast. Gemeinsam können wir dieses Rezept noch besser machen und noch mehr Menschen von diesen köstlichen Cupcakes begeistern.

Also, viel Spaß beim Backen und Genießen! Ich bin gespannt auf deine Kreationen!